Plato de Pimientos Asados

Deliciosa guiso de pimientos asados – Una receta llena de sabor e historia para la Cuaresma

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

¡Bienvenido al mundo de sabores intensos y gustos únicos! Hoy, te invito a descubrir una receta simple y deliciosa, perfecta para los días de Cuaresma: guiso de pimientos asados. Esta receta es un tesoro culinario, llena de la nostalgia de sabores tradicionales, y seguramente te hará sentir como en casa, sin importar cuán ocupados sean tus días de trabajo o tu ajetreo diario.

Una breve historia sobre el guiso

El guiso de pimientos asados es un plato que reúne ingredientes simples pero llenos de sabor. Originario de tradiciones culinarias, este plato es un básico en las mesas diarias, con una versatilidad que lo hace ideal tanto para los días de Cuaresma como para los días normales, donde puedes enriquecerlo con queso. Los pimientos asados, con su aroma inconfundible, son el alma de esta receta, y su combinación con cebolla salteada y pasta de tomate ofrece una explosión de sabor.

Ingredientes

- 6 pimientos asados
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 cebollas amarillas
- 1 cucharada de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- Hierbas frescas (perejil o eneldo)

Preparando el guiso de pimientos asados – Paso a paso

1. Preparación de los pimientos asados
Comienza pelando los pimientos asados. Si tienes pimientos congelados, ahora es el momento perfecto para sacarlos y dejarlos descongelar un poco. Córtalos en tiras y luego rocíalos con una cucharada de vinagre de manzana. Este paso añade un extra de sabor y un ligero toque ácido que complementa perfectamente la dulzura de los pimientos.

2. Preparación de las cebollas
Pela las dos cebollas amarillas y córtalas en rodajas finas. En una sartén, calienta las dos cucharadas de aceite de girasol. Añade la cebolla y sofríela a fuego medio, añadiendo un poco de agua para evitar que se queme. Remueve constantemente hasta que la cebolla se vuelva translúcida y libere su aroma.

3. Añadiendo los pimientos y especias
Una vez que la cebolla esté lista, añade las tiras de pimientos asados a la sartén. A continuación, vierte las tres cucharadas de pasta de tomate y aproximadamente 400 ml de agua. Mezcla bien y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 1 minuto, sin tapar. Este paso ayudará a que los sabores se mezclen maravillosamente, y tu guiso obtendrá una consistencia agradable.

4. Sazonar y finalizar
Sazona con sal y pimienta al gusto. Añade las hierbas frescas picadas y apaga el fuego. Las hierbas no solo añadirán un toque de color, sino que también intensificarán el aroma del plato.

Consejos y variaciones

- Para una comida más sustanciosa: Si deseas que el guiso sea más lleno, puedes añadir 100-150 g de arroz lavado al comienzo de la cocción. Esto absorberá los sabores y transformará el plato en una comida completa.
- Para días normales: Añade cubos de queso al guiso caliente. El queso se derretirá ligeramente, proporcionando un sabor delicioso y una textura cremosa.
- Servicio: Este guiso se puede servir caliente o frío, y combina perfectamente con una porción de polenta o incluso pan fresco. Te recomiendo rociarlo con un poco de aceite de oliva por encima para un sabor aún más rico.

Información nutricional

Esta receta es ideal para incluirla en una dieta equilibrada. Los pimientos asados son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, mientras que las cebollas aportan beneficios antiinflamatorios. Este guiso es bajo en calorías, con aproximadamente 150 calorías por porción, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan mantener un estilo de vida saludable.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pimientos frescos en lugar de pimientos asados?
Sí, puedes usar pimientos frescos, pero sería mejor asarlos primero para realzar su sabor.

¿Cómo puedo almacenar el guiso de pimientos asados?
Puedes almacenar el guiso en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarlo en el microondas o en la estufa.

¿Qué otras recetas puedo intentar con pimientos asados?
Los pimientos asados son deliciosos en ensaladas, sándwiches o incluso en sopas. También puedes añadirlos a platos de pasta o pizza para intensificar el sabor.

Una nota personal

El guiso de pimientos asados me recuerda las comidas pasadas con la familia, donde el aroma en la cocina nos reunía a todos alrededor de la mesa. Con cada bocado, siento la conexión con las tradiciones culinarias y el amor por cocinar. Te recomiendo disfrutar de este plato no solo en los días de Cuaresma, sino en cualquier momento que necesites un toque de confort y calidez en el alma. ¡Feliz cocina y buen provecho!