Mancare de ardei copti

Mâncărică delicioasă de ardei copți – O rețetă de post plină de aromă și istorie

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Bun venit în lumea aromelor intense și a gusturilor deosebite! Astăzi, te invit să descoperi o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru zilele de post: mâncărică de ardei copți. Această rețetă este o comoară culinară, plină de nostalgia gusturilor tradiționale, și cu siguranță te va face să te simți ca acasă, indiferent de zilele petrecute la birou sau în agitația cotidiană.

O scurtă poveste despre mâncărică

Mâncărică de ardei copți este un preparat care aduce laolaltă ingrediente simple, dar pline de savoare. Originar din tradițiile culinare, acest fel de mâncare este nelipsit din mesele de zi cu zi, având o versatilitate care îl face ideal atât pentru zilele de post, cât și pentru cele de dulce, unde o poți îmbogăți cu brânză. Ardeii copți, cu aroma lor inconfundabilă, sunt sufletul acestei rețete, iar combinația lor cu ceapa călită și bulionul oferă o explozie de gust.

Ingrediente

- 6 ardei copți
- 1 lingură de oțet de mere
- 2 cepe galbene
- 1 lingură de sare de mare
- 1 linguriță de piper proaspăt măcinat
- 3 linguri de pastă de tomate
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
- Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar)

Pregătirea mâncăricii de ardei copți – Pas cu pas

1. Pregătirea ardeilor copți
Începe prin a curăța ardeii copți. Dacă ai ardei congelați, este momentul ideal să îi scoți și să îi lași să se dezghețe puțin. Taie-i în fâșii, apoi stropește-i cu o lingură de oțet de mere. Acest pas adaugă un plus de aromă și un gust ușor acidulat, care va completa perfect dulceața ardeilor.

2. Pregătirea cepei
Curăță cele două cepe galbene și taie-le fideluță. Într-o tigaie, încălzește cele două linguri de ulei de floarea-soarelui. Adaugă ceapa și călește-o la foc mediu, adăugând puțină apă pentru a nu se arde. Amestecă constant până ce ceapa devine translucidă și își eliberează aroma.

3. Adăugarea ardeilor și a condimentelor
Odată ce ceapa este gata, adaugă fâșiile de ardei copți în tigaie. În continuare, toarnă cele trei linguri de pastă de tomate și aproximativ 400 ml de apă. Amestecă bine, apoi lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 1 minut, neacoperit. Acest pas va ajuta aromele să se combine frumos, iar mâncărică ta va căpăta o consistență plăcută.

4. Asezonarea și finalizarea
Asezonează cu sare și piper după gust. Adaugă verdeața proaspăt tocată și oprește focul. Verdeața nu doar că va adăuga o notă de culoare, dar va și intensifica aroma preparatului.

Trucuri și variații

- Pentru o masă mai consistentă: Dacă dorești ca mâncărică să fie mai sățioasă, poți adăuga 100-150 g de orez spălat, la începutul gătitului. Acesta va absorbi aromele și va transforma preparatul într-o masă completă.
- Pentru zilele de dulce: Adaugă cubulețe de brânză în mâncărică fierbinte. Brânza se va topi ușor, oferind un gust delicios și o textură cremoasă.
- Servire: Această mâncărică se servește caldă sau rece, fiind perfectă alături de o porție de mămăligă sau chiar cu pâine proaspătă. Îți recomand să o însoțești cu un strop de ulei de măsline deasupra pentru un gust și mai bogat.

Informații nutriționale

Această rețetă este ideală pentru a fi inclusă într-o dietă echilibrată. Ardeii copți sunt o sursă excelentă de vitamina C și antioxidanți, iar ceapa aduce beneficii antiinflamatorii. Această mâncărică este sărăcăcioasă în calorii, având aproximativ 150 de calorii per porție, ceea ce o face perfectă pentru cei care doresc să mențină un stil de viață sănătos.

Întrebări frecvente

Pot folosi ardei proaspeți în loc de ardei copți?
Da, poți folosi ardei proaspeți, însă ar fi bine să-i coci înainte pentru a le intensifica aroma.

Cum pot păstra mâncărică de ardei copți?
Poți păstra mâncărică în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi la microunde sau pe aragaz.

Ce alte rețete pot încerca cu ardei copți?
Ardeii copți sunt delicioși și în salate, tartine sau chiar în supe. Le poți adăuga și în preparate cu paste sau pizza pentru a intensifica aroma.

O notă personală

Mâncărică de ardei copți îmi amintește de mesele petrecute alături de familie, unde aroma din bucătărie ne aduna pe toți în jurul mesei. Cu fiecare înghițitură, simt legătura cu tradițiile culinare și cu iubirea pentru gătit. Îți recomand să te bucuri de acest preparat nu doar în zilele de post, ci oricând ai nevoie de un strop de confort și căldură în suflet. Spor la gătit și poftă bună!