Sándwich de pastrami de cerdo y croissants esponjosos con mermelada de durazno

Receta deliciosa para un desayuno energizante: Sándwich de pastrama de cerdo y croissants esponjosos con mermelada de durazno

¿Quién no desea un desayuno delicioso y reconfortante? Esta receta combina el sabor sabroso de la pastrama de cerdo con la textura esponjosa de los croissants recién horneados, complementados con la dulzura de la mermelada de durazno. Ya sea que elijas disfrutarlo por la mañana o llevarlo contigo, estas delicias transformarán tu día en uno más alegre.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 2 sándwiches y 8 croissants

Historia de la receta

Los croissants son un manjar conocido y amado en muchas culturas, con diversos rellenos y formas. A menudo se asocian con momentos de indulgencia y confort. Combinado con un sándwich de pastrama de cerdo, este desayuno se convierte en una elección perfecta para comenzar el día con energía y buen ánimo.

Ingredientes necesarios

Para los croissants:
- 250 g de harina
- 15 g de levadura fresca
- 125 ml de leche tibia
- 1 cucharada de miel
- 13 g de mantequilla blanda
- 1 pizca de sal
- Mermelada de durazno (o cualquier mermelada de tu preferencia)

Para el sándwich:
- 4 rebanadas de pan integral
- 6 rebanadas de pastrama de cerdo
- 6 rebanadas de queso
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 pimiento
- 2 cucharadas de mayonesa

Instrucciones paso a paso

Preparación de los croissants

1. Activar la levadura: En un vaso, añade 1-2 cucharadas de agua tibia. Agrega la levadura y mezcla bien. Espolvorea un poco de harina por encima y deja reposar durante aproximadamente 15 minutos. Este proceso es esencial para obtener croissants esponjosos.

2. Preparación de la masa: En un bol grande, combina el resto de la harina, la miel, la leche tibia, la mantequilla blanda y la sal. Añade la levadura activada y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

3. Amasado: Amasa la masa durante unos minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. Este paso es crucial para conseguir croissants esponjosos.

4. Fermentación: Coloca la masa en un bol engrasado con un poco de aceite, cúbrelo con un paño limpio y deja que fermente en un lugar cálido durante una hora, o hasta que duplique su volumen.

5. Formado de los croissants: Una vez que la masa haya crecido, extiéndela sobre una superficie enharinada. Corta en triángulos, dividiendo la masa en 8 partes. En la base de cada triángulo, coloca una cucharadita de mermelada de durazno y enrolla los croissants desde la base hacia la punta.

6. Horneado: Coloca los croissants en una bandeja forrada con papel para hornear (o directamente en la bandeja si no tienes papel). En un bol pequeño, mezcla una yema de huevo con una cucharadita de leche y pinta los croissants con esta mezcla. Puedes espolvorear un poco de canela o azúcar moreno por encima para un toque extra de sabor. Hornéalos en el horno precalentado a 170°C durante 20 minutos, hasta que estén dorados.

Preparación del sándwich

1. El pan: Tuesta las 4 rebanadas de pan integral en la tostadora hasta que estén crujientes, pero no demasiado secas.

2. Montaje: Unta una rebanada de pan con mayonesa. Coloca 3 rebanadas de pastrama de cerdo, seguidas de las rebanadas de tomate, pimiento y pepino. Añade una rebanada de queso por encima.

3. Finalización del sándwich: Cubre con la otra rebanada de pan. Coloca el sándwich en una prensa para sándwiches y cocínalo por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente.

Consejos útiles

- Croissants esponjosos: Asegúrate de que la levadura esté fresca y activada correctamente para conseguir croissants lo más esponjosos posible.
- Variaciones de relleno: Puedes experimentar con diferentes mermeladas, como la de fresa o ciruela, o incluso con chocolate para una versión más decadente.
- Mayonesa casera: Preparar mayonesa en casa es sencillo y añade un sabor fresco y auténtico a tu sándwich.
- Servicio: Este desayuno combina perfectamente con un té caliente o un batido fresco.

Información nutricional

Esta receta está llena de nutrientes, teniendo en cuenta los ingredientes utilizados. El pan integral proporciona fibra, mientras que la pastrama de cerdo aporta proteínas. La mermelada de durazno añade un toque de vitaminas y antioxidantes.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca, pero asegúrate de seguir las proporciones: para 15 g de levadura fresca, usa aproximadamente 5 g de levadura seca.

2. ¿Se pueden congelar los croissants?
Sí, los croissants se pueden congelar. Después de hornearlos, déjalos enfriar completamente, luego colócalos en una bolsa de plástico hermética y guárdalos en el congelador. Puedes recalentarlos en el horno antes de servir.

3. ¿Qué otros rellenos puedo usar para el sándwich?
En lugar de pastrama de cerdo, puedes usar pechuga de pollo a la parrilla, pavo o incluso verduras asadas para una opción vegetariana.

Esta receta de sándwich de pastrama de cerdo y croissants esponjosos con mermelada de durazno es perfecta para comenzar el día de una manera deliciosa y saludable. ¡Pruébala y disfruta de cada bocado!