Sanduíche com pastrami de porco e croissants fofos com geleia de pêssego

Receita deliciosa para um café da manhã energizante: Sanduíche de carne de porco e croissants fofos com geleia de pêssego

Quem não deseja um café da manhã delicioso e reconfortante? Esta receita combina o sabor suculento da carne de porco com a textura fofa dos croissants recém-assados, complementados pela doçura da geleia de pêssego. Seja para saborear pela manhã ou levar para viagem, essas delícias transformarão seu dia em um momento mais alegre.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 2 sanduíches e 8 croissants

História da receita

Os croissants são uma iguaria conhecida e amada em muitas culturas, com diversos recheios e formatos. Eles são frequentemente associados a momentos de indulgência e conforto. Combinado com um sanduíche de carne de porco, este café da manhã se torna uma escolha perfeita para começar o dia com energia e boa disposição.

Ingredientes necessários

Para os croissants:
- 250 g de farinha
- 15 g de fermento fresco
- 125 ml de leite morno
- 1 colher de sopa de mel
- 13 g de manteiga amolecida
- 1 pitada de sal
- Geleia de pêssego (ou outra geleia de sua preferência)

Para o sanduíche:
- 4 fatias de pão integral
- 6 fatias de carne de porco
- 6 fatias de queijo
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 pimentão
- 2 colheres de sopa de maionese

Instruções passo a passo

Preparação dos croissants

1. Ativação do fermento: Em um copo, adicione 1-2 colheres de sopa de água morna. Coloque o fermento e misture bem. Polvilhe um pouco de farinha por cima e deixe crescer por cerca de 15 minutos. Este processo é essencial para obter croissants fofos.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, combine o restante da farinha, o mel, o leite morno, a manteiga amolecida e o sal. Adicione o fermento ativado e misture até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

3. Sova: Sove a massa por alguns minutos, até que fique elástica e lisa. Este passo é crucial para obter croissants fofos.

4. Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por uma hora, ou até dobrar de volume.

5. Modelagem dos croissants: Após a massa ter crescido, abra-a sobre uma superfície enfarinhada. Corte em triângulos, dividindo a massa em 8 partes. Na base de cada triângulo, coloque uma colher de chá de geleia de pêssego e enrole os croissants da base para o topo.

6. Cozimento: Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga (ou diretamente na assadeira, se não tiver papel). Em uma tigela pequena, misture uma gema de ovo com uma colher de sopa de leite e pincele os croissants com essa mistura. Você pode polvilhar um pouco de canela ou açúcar mascavo por cima para um toque extra de sabor. Asse em forno pré-aquecido a 170°C por 20 minutos, até que fiquem dourados.

Preparação do sanduíche

1. O pão: Torre as 4 fatias de pão integral na torradeira até ficarem crocantes, mas não muito secas.

2. Montagem: Espalhe maionese em uma fatia de pão. Coloque 3 fatias de carne de porco, seguidas pelas fatias de tomate, pimentão e pepino. Adicione uma fatia de queijo por cima.

3. Finalização do sanduíche: Cubra com a outra fatia de pão. Coloque o sanduíche na sanduicheira e cozinhe dos dois lados até ficar dourado e crocante.

Dicas úteis

- Croissants fofos: Certifique-se de que o fermento esteja fresco e ativado corretamente para obter croissants bem fofos.
- Variações de recheio: Você pode experimentar com diversas geleias, como de morango ou ameixa, ou até mesmo com chocolate para uma versão mais decadente.
- Maionese caseira: Fazer maionese em casa é simples e adiciona um sabor fresco e autêntico ao seu sanduíche.
- Servir: Este café da manhã combina perfeitamente com um chá quente ou um smoothie fresco.

Informações nutricionais

Esta receita é rica em nutrientes, considerando os ingredientes utilizados. O pão integral oferece fibras, enquanto a carne de porco fornece proteínas. A geleia de pêssego adiciona um toque de vitaminas e antioxidantes.

Perguntas frequentes

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco, mas certifique-se de seguir as proporções: para 15 g de fermento fresco, use aproximadamente 5 g de fermento seco.

2. Os croissants podem ser congelados?
Sim, os croissants podem ser congelados. Após assar, deixe esfriar completamente, depois coloque-os em um saco plástico hermético e armazene no congelador. Você pode reaquecer no forno antes de servir.

3. Que outros recheios posso usar para o sanduíche?
Em vez de carne de porco, você pode usar peito de frango grelhado, peru ou até mesmo legumes grelhados para uma versão vegetariana.

Esta receita de sanduíche de carne de porco e croissants fofos com geleia de pêssego é perfeita para começar o dia de uma maneira deliciosa e saudável. Experimente e desfrute de cada mordida!