Pudding de calabacín

Deliciosa Pudding de Calabacín con Queso – Receta Simple y Rápida

Si estás buscando una receta que combine el sabor fresco de las verduras con la cremosidad del queso, ¡has llegado al lugar correcto! Este pudding de calabacín no solo es fácil de preparar, sino también versátil, ya que se puede servir tanto caliente como frío. Ya sea que lo prepares para una cena familiar o para una reunión con amigos, seguramente será un éxito.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Porciones: 6-8

Ingredientes

- 5 calabacines medianos
- 4 huevos grandes
- 250 g de queso feta
- 75 g de mantequilla (derretida)
- 100 g de queso Camembert (o queso similar)
- Sal y pimienta, al gusto
- Aceite para engrasar el molde
- 500 g de masa de hojaldre (puede ser comprada o hecha en casa)
- 1 yema de huevo, para pincelar
- Semillas de amapola (opcional, para decorar)

Breve Historia

El pudding de calabacín es una receta tradicional que combina verduras con quesos de una manera deliciosa. Esta combinación no solo es sabrosa, sino también saludable, proporcionando un valor nutricional significativo. Los calabacines son ricos en vitaminas y minerales, mientras que el queso añade una nota cremosa y un sabor intenso.

Paso a Paso

1. Preparando los Calabacines
Comienza pelando y lavando los calabacines. Luego, córtalos en rodajas finas. Te recomiendo usar un cuchillo afilado o una mandolina para obtener rodajas uniformes que se cocinen de manera uniforme.

2. Sazonando las Verduras
Coloca las rodajas de calabacín en un tazón grande y espolvorea con sal y pimienta. Mezcla bien para asegurarte de que todas las rodajas estén sazonadas uniformemente. Este paso ayudará a extraer la humedad de los calabacines, evitando así un pudding demasiado húmedo.

3. Preparando la Mezcla de Queso
En otro tazón, ralla el queso feta. Agrega los huevos batidos y la mantequilla derretida (déjala enfriar un poco) y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Esta combinación le dará al pudding una textura cremosa y un sabor excepcional.

4. Preparando la Masa
Si usas masa de hojaldre comprada, déjala descongelar completamente. En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa para que sea lo suficientemente grande como para cubrir el molde. ¡No olvides engrasar tu molde con aceite antes de colocar la masa!

5. Montando el Pudding
Coloca la masa en el molde preparado, dejando bordes suficientes para cubrir el relleno.
Agrega una capa de calabacines, seguida de una capa de la mezcla de queso. Continúa alternando capas de calabacines y mezcla hasta que hayas utilizado todos los ingredientes. La capa final será de calabacines, que cubrirás con rodajas de queso Camembert.

6. Cubriendo el Pudding
Luego, sella el pudding con la masa restante. Usa el borde de la masa para sellar bien el pudding. Pincela la superficie con la yema de huevo batida para obtener una corteza dorada y apetecible. Si lo deseas, espolvorea semillas de amapola por encima para un toque de textura y un aspecto atractivo.

7. Horneando
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea el pudding de calabacín durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté bien cocido.

8. Sirviendo
Después de que el pudding esté horneado, déjalo enfriar un poco antes de cortarlo. Se puede servir tanto caliente como frío, lo que lo convierte en una excelente opción para comidas de verano o picnics.

Consejos Útiles

- Variaciones: También puedes agregar otras verduras, como pimientos o champiñones, para diversificar el sabor. Además, puedes experimentar con otros tipos de queso, como feta o mozzarella.
- Almacenamiento: El pudding de calabacín se puede guardar en el refrigerador durante 2-3 días. Recaléntalo en el microondas o en el horno antes de servir.
- Combinaciones: Este pudding combina perfectamente con una ensalada fresca de tomates y pepinos o una salsa de yogur con eneldo. Para beber, una limonada fría o un vino blanco seco son excelentes opciones.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar calabacines congelados?
No recomiendo usar calabacines congelados, ya que pueden tener una textura blanda y húmeda después de descongelarse. Usa calabacines frescos para obtener los mejores resultados.

¿Cómo sé cuándo está listo el pudding?
Verifica si la masa está dorada y crujiente. Puedes insertar un palillo en el centro; si sale limpio, ¡el pudding está listo!

¿Se puede congelar el pudding?
Sí, puedes congelar el pudding antes de hornearlo. Asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación. Cuando estés listo para hornearlo, déjalo descongelar en el refrigerador y luego hornéalo según las instrucciones.

Este pudding de calabacín con queso no solo es una receta simple y rápida, sino también una oportunidad para experimentar con ingredientes frescos y saludables. ¡Así que emprende una aventura culinaria y disfruta de cada bocado! ¡Buen provecho!