Budinca de dovlecei

Budincă delicioasă de dovlecei cu brânză – rețetă simplă și rapidă

Dacă ești în căutarea unei rețete care să îmbine gustul proaspăt al legumelor cu cremozitatea brânzei, ai ajuns la locul potrivit! Această budincă de dovlecei este nu doar ușor de preparat, ci și versatilă, putând fi servită atât caldă, cât și rece. Fie că o pregătești pentru o cină în familie, fie pentru o întâlnire cu prietenii, va fi cu siguranță un succes.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 60 de minute
Număr de porții: 6-8

Ingrediente

- 5 dovlecei medii
- 4 ouă mari
- 250 g brânză telemea
- 75 g unt (topit)
- 100 g brânză Camembert (sau brânză similară)
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru uns tava
- 500 g aluat frantuzesc (poate fi cumpărat din comerț sau preparat acasă)
- 1 gălbenuș de ou, pentru uns
- Mac (opțional, pentru decor)

Scurtă istorie

Budinca de dovlecei este o rețetă tradițională, îmbinând legumele cu brânzeturile într-un mod delicios. Această combinație nu este doar savuroasă, ci și sănătoasă, oferind un aport nutritiv semnificativ. Dovleceii sunt bogați în vitamine și minerale, iar brânza adaugă o notă cremoasă și un gust intens.

Pas cu pas

1. Pregătirea dovleceilor
Începe prin a curăța și spăla dovleceii. Apoi, taie-i în rondele subțiri. Te sfătuiesc să folosești un cuțit bine ascuțit sau o mandolină pentru a obține felii uniforme, care se vor găti uniform.

2. Condimentarea legumelor
Pune rondelele de dovlecei într-un bol mare și presară sare și piper. Amestecă bine pentru a te asigura că toate rondelele sunt uniform condimentate. Acest pas va ajuta la extragerea umidității din dovlecei, prevenind astfel o budincă prea umedă.

3. Prepararea compoziției cu brânză
Într-un alt bol, răzuiește brânza telemea. Adaugă ouăle bătute și untul topit (lăsat să se răcească puțin) și amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Această combinație va da budincii o textură cremoasă și un gust deosebit.

4. Prepararea aluatului
Dacă folosești aluat frantuzesc din comerț, lasă-l să se dezghețe complet. Pe o suprafață ușor înfăinată, întinde aluatul astfel încât să fie suficient de mare pentru a acoperi tava. Nu uita să îți ungi tava cu ulei înainte de a pune aluatul!

5. Asamblarea budincii
Așază aluatul în tava pregătită, lăsând margini suficiente pentru a acoperi umplutura.
Adaugă un strat de dovlecei, urmat de un strat din compoziția de brânză. Continuă să alternezi straturile de dovlecei și compoziție până când ai folosit toate ingredientele. Ultimul strat va fi de dovlecei, pe care îl vei acoperi cu felii de brânză Camembert.

6. Acoperirea budincii
Apoi, închide budinca cu aluatul rămas. Folosește marginea aluatului pentru a sigila bine budinca. Unge suprafața cu gălbenuș de ou bătut pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Dacă dorești, presară mac deasupra pentru un plus de textură și un aspect atractiv.

7. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Coace budinca de dovlecei timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când aluatul devine auriu și umplutura este bine gătită.

8. Servire
După ce budinca este coaptă, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Poate fi servită atât caldă, cât și rece, ceea ce o face o alegere excelentă pentru mesele de vară sau picnicuri.

Sfaturi utile

- Variații: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei sau ciuperci, pentru a diversifica gustul. De asemenea, poți experimenta cu alte tipuri de brânză, cum ar fi brânza feta sau mozzarella.
- Păstrare: Budinca de dovlecei se poate păstra în frigider pentru 2-3 zile. Încălzește-o la microunde sau în cuptor înainte de servire.
- Combinații: Această budincă se potrivește perfect cu o salată proaspătă de roșii și castraveți sau cu o sos de iaurt cu mărar. La băuturi, o limonadă rece sau un vin alb sec sunt alegeri excelente.

Întrebări frecvente

Pot folosi dovlecei congelați?
Nu recomand folosirea dovleceilor congelați, deoarece aceștia pot să aibă o textură moale și umedă după decongelare. Folosește dovlecei proaspeți pentru cele mai bune rezultate.

Cum știu când este gata budinca?
Verifică dacă aluatul este auriu și crocant. Poți insera o scobitoare în mijloc – dacă iese curată, budinca este gata!

Se poate congela budinca?
Da, poți congela budinca înainte de a o coace. Asigură-te că o împachetezi bine pentru a preveni arsurile de congelare. Când ești gata să o faci, las-o să se dezghețe în frigider și apoi coace-o conform instrucțiunilor.

Această budincă de dovlecei cu brânză este nu doar o rețetă simplă și rapidă, ci și o oportunitate de a experimenta cu ingrediente proaspete și sănătoase. Așadar, îmbracă-te în aventură culinară și bucură-te de fiecare mușcătură! Poftă bună!