जुकीनी पुडिंग

स्वादिष्ट ज़ुकीनी चीज़ पुडिंग - सरल और तेज़ रेसिपी

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो सब्जियों के ताज़ा स्वाद को चीज़ की क्रीमीनेस के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर हैं! यह ज़ुकीनी पुडिंग न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए तैयार करें या दोस्तों के साथ मिलन के लिए, यह निश्चित रूप से सफल होगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पौश्तिकता की संख्या: 6-8

सामग्री

- 5 मध्यम ज़ुकीनी
- 4 बड़े अंडे
- 250 ग्राम फेटा चीज़
- 75 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 100 ग्राम कैमेलबर्ट चीज़ (या समान चीज़)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- बेकिंग टिन को चिकना करने के लिए तेल
- 500 ग्राम फ्रेंच आटा (बाजार से खरीदा गया या घर पर बनाया गया)
- 1 अंडे की जर्दी, चिकनाई के लिए
- तिल (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

ज़ुकीनी पुडिंग एक पारंपरिक रेसिपी है, जो सब्जियों को चीज़ के साथ एक स्वादिष्ट तरीके से मिलाती है। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिकता में भी समृद्ध है। ज़ुकीनी विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जबकि चीज़ एक क्रीमी नोट और गहरा स्वाद जोड़ता है।

चरण दर चरण

1. ज़ुकीनी तैयार करना
सबसे पहले ज़ुकीनी को छीलकर धो लें। फिर, उन्हें पतले गोल टुकड़ों में काटें। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप एक तेज चाकू या स्लाइसर का उपयोग करें ताकि समान टुकड़े मिल सकें, जो समान रूप से पकेंगे।

2. सब्जियों का मसाला
ज़ुकीनी के गोल टुकड़ों को एक बड़े बाउल में डालें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं कि सभी गोल टुकड़े समान रूप से मसालेदार हों। यह कदम ज़ुकीनी से नमी निकालने में मदद करेगा, जिससे पुडिंग बहुत गीली नहीं होगी।

3. चीज़ मिश्रण तैयार करना
एक अन्य बाउल में, फेटा चीज़ को कद्दूकस करें। फेंटे हुए अंडे और पिघले हुए मक्खन (थोड़ा ठंडा होने दें) डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। यह संयोजन पुडिंग को क्रीमी बनावट और अद्वितीय स्वाद देगा।

4. आटा तैयार करना
यदि आप बाज़ार से खरीदे गए फ्रेंच आटे का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पूरी तरह से पिघलने दें। हल्की सी आटे की छिड़काव की सतह पर, आटे को इस तरह बेलें कि यह टिन को ढकने के लिए पर्याप्त बड़ा हो। आटे को डालने से पहले टिन को तेल लगाना न भूलें!

5. पुडिंग को असेंबल करना
तैयार टिन में आटा रखें, भरने को कवर करने के लिए पर्याप्त किनारे छोड़ें।
ज़ुकीनी की एक परत डालें, उसके बाद चीज़ मिश्रण की एक परत डालें। जब तक सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए, तब तक ज़ुकीनी और मिश्रण की परतों को बारी-बारी से डालते रहें। अंतिम परत ज़ुकीनी की होगी, जिसे आप कैमेलबर्ट चीज़ के टुकड़ों से ढकेंगे।

6. पुडिंग को ढंकना
फिर, शेष आटे से पुडिंग को बंद करें। पुडिंग को अच्छी तरह से सील करने के लिए आटे के किनारे का उपयोग करें। सुनहरे और आकर्षक क्रस्ट प्राप्त करने के लिए सतह पर फेंटे हुए अंडे की जर्दी लगाएं। यदि आप चाहें, तो ऊपर तिल छिड़कें ताकि एक अतिरिक्त बनावट और आकर्षक रूप मिल सके।

7. बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ज़ुकीनी पुडिंग को लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक आटा सुनहरा और भरना अच्छी तरह से पक न जाए।

8. परोसना
जब पुडिंग बेक हो जाए, तो इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, जो इसे गर्मियों के भोजन या पिकनिक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप स्वाद को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियाँ जैसे कि शिमला मिर्च या मशरूम भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप फेटा या मोज़रेला जैसे अन्य प्रकार के चीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- भंडारण: ज़ुकीनी पुडिंग को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे माइक्रोवेव या ओवन में गर्म करें।
- संयोजन: यह पुडिंग ताज़ा टमाटर और खीरे के सलाद या डिल के साथ दही की चटनी के साथ बहुत अच्छी लगती है। पेय के लिए, ठंडी नींबू पानी या सूखी सफेद शराब बेहतरीन विकल्प हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं जमे हुए ज़ुकीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
जमे हुए ज़ुकीनी का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे पिघलने के बाद नरम और गीले हो सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजे ज़ुकीनी का उपयोग करें।

मैं कैसे जानूं कि पुडिंग तैयार है?
जांचें कि क्या आटा सुनहरा और कुरकुरा है। आप बीच में एक टूथपिक डाल सकते हैं - यदि यह साफ निकलता है, तो पुडिंग तैयार है!

क्या पुडिंग को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप पुडिंग को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके। जब आप इसे बनाने के लिए तैयार हों, तो इसे फ्रिज में पिघलने दें और फिर निर्देशों के अनुसार बेक करें।

यह ज़ुकीनी चीज़ पुडिंग न केवल एक सरल और तेज़ रेसिपी है, बल्कि ताज़ा और स्वस्थ सामग्री के साथ प्रयोग करने का एक अवसर भी है। तो, अपने पाक साहसिक कार्य पर निकलें और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!