Plato de calabacín con huevo y queso

Plato de calabacín con huevos y queso: Una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4

El plato de calabacín con huevos y queso es una receta que combina la frescura de los ingredientes de temporada con el sabor reconfortante de una comida casera. Esta receta no solo es simple, sino que también es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de una comida saludable, llena de nutrientes y sabores.

Un poco de historia

Los platos a base de calabacín son queridos en muchas culturas debido a su versatilidad y su sabor delicado. El calabacín es una verdura baja en calorías, rica en vitaminas y minerales, lo que la hace ideal para una dieta equilibrada. Combinado con huevos y queso, este plato se convierte en una excelente fuente de proteínas y calcio.

Tus ingredientes básicos

- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla grande
- 1 tomate grande
- 3-4 huevos frescos
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o otro aceite vegetal)
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de queso rallado (preferiblemente un queso cremoso)

Preparación del plato de calabacín

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando los calabacines. Este paso es opcional, ya que la piel es comestible y está llena de nutrientes, pero si prefieres una textura más fina, quítala. Corta los calabacines en cubos de aproximadamente 1-2 cm.

2. Picado de las verduras: Pela y pica finamente la cebolla. Este paso es importante, ya que la cebolla proporcionará una base sabrosa para el plato. Pela el tomate (para evitar la piel) y córtalo en cubos pequeños. Estos añadirán una nota fresca y jugosa.

3. Calentamiento del aceite: En una sartén profunda o cacerola, añade las 2 cucharadas de aceite y ponla a fuego medio. Espera unos segundos para que se caliente.

4. Cocción de la cebolla y los tomates: Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida. Luego añade los tomates y mezcla bien. Déjalos cocinar durante 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.

5. Adición de los calabacines: Ahora es el momento de añadir los cubos de calabacín a la sartén. Mezcla todo bien, luego rocía una pequeña cantidad de agua (aproximadamente 2-3 cucharadas) para ayudar en el proceso de cocción, pero no te excedas, ya que los calabacines también soltarán agua. Cubre la sartén con una tapa y deja que las verduras se cocinen a fuego medio durante 10-12 minutos hasta que se ablanden.

6. Preparación de los huevos: En un tazón aparte, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Este paso permitirá que la tortilla sea esponjosa y aireada.

7. Finalizando el plato: Cuando los calabacines estén bien cocidos, vierte los huevos batidos sobre las verduras. Revuelve suavemente para distribuir los huevos de manera uniforme. Déjalo cocinar durante unos minutos hasta que los huevos estén completamente cocidos.

8. Adición del ajo: Pela el ajo y pícalo bien. Agrégalo a la sartén y mezcla, dejando que los sabores se combinen durante unos minutos.

9. Adición del queso: Por último, espolvorea el queso rallado por encima y cubre la sartén con una tapa durante unos minutos para que el queso se derrita bien.

Sirviendo el plato de calabacín

El plato de calabacín con huevos y queso se sirve caliente, como plato principal o como guarnición. Puedes acompañarlo con una ensalada verde fresca o una rebanada de pan tostado para completar la comida. Si deseas añadir un toque de frescura, te recomiendo espolvorear un poco de eneldo o perejil fresco por encima antes de servir.

Consejos prácticos para un resultado perfecto

- Elige calabacines jóvenes: Los calabacines más jóvenes tienen una textura más fina y un sabor más dulce.
- Variedades de queso: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como mozzarella o queso feta, para obtener un sabor diferente.
- Añade especias: Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de chile o especias como comino o pimentón para un sabor extra.
- Opción vegana: Para una versión vegana, puedes reemplazar los huevos con una mezcla de tofu batido o una composición de harina de garbanzo y agua, que proporcionará una textura similar.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar calabacines congelados?: Sí, pero asegúrate de descongelarlos y escurrirlos bien antes de usarlos para evitar el exceso de agua.
- ¿Qué más puedo añadir a la receta?: Puedes añadir otras verduras, como pimientos o champiñones, para diversificar el plato.
- ¿Cuánto tiempo se conserva el plato?: El plato se conserva bien en el refrigerador en recipientes herméticos durante 2-3 días.

Beneficios nutricionales

Este plato es rico en vitaminas, minerales y proteínas, proporcionando nutrientes esenciales. El calabacín es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, mientras que los huevos contribuyen con proteínas de alta calidad. Además, el queso aporta un extra de calcio, esencial para la salud ósea.

Calorías estimadas: Una porción de plato de calabacín con huevos y queso contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de queso y aceite utilizados.

Así que te invito a empezar a cocinar y disfrutar de esta receta simple y deliciosa. ¡Es perfecta para una comida familiar o para una cena rápida durante la semana. ¡Buen provecho!