Prato de abobrinha com ovo e queijo

Abobrinha com ovo e queijo: Uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

A abobrinha com ovo e queijo é uma receita que combina a frescura dos ingredientes da estação com o sabor reconfortante de um prato caseiro. Esta receita não é apenas simples, mas também uma excelente escolha para quem deseja desfrutar de uma refeição saudável, cheia de nutrientes e sabores.

Um pouco de história

Pratos à base de abobrinha são amados em muitas culturas, devido à sua versatilidade e sabor delicado. A abobrinha é um legume de baixo teor calórico, rico em vitaminas e minerais, o que a torna ideal para uma dieta equilibrada. Em combinação com ovos e queijo, este prato se torna uma excelente fonte de proteínas e cálcio.

Seus ingredientes básicos

- 2 abobrinhas médias
- 1 cebola grande
- 1 tomate grande
- 3-4 ovos frescos
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite (ou outro óleo vegetal)
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de queijo ralado (preferencialmente um queijo cremoso)

Preparação do prato de abobrinha

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando as abobrinhas. Este passo é opcional, pois a casca é comestível e cheia de nutrientes, mas se preferir uma textura mais fina, retire-a. Corte as abobrinhas em cubos de aproximadamente 1-2 cm.

2. Picando os vegetais: Descasque a cebola e pique-a finamente. Este passo é importante, pois a cebola dará uma base aromática ao prato. O tomate deve ser descascado (para evitar a pele) e cortado em cubos pequenos. Eles adicionarão um toque fresco e suculento.

3. Aquecendo o azeite: Em uma frigideira funda ou panela, adicione as 2 colheres de sopa de azeite e leve ao fogo médio. Aguarde alguns segundos para aquecer.

4. Cozinhando a cebola e os tomates: Adicione a cebola picada na frigideira e refogue por cerca de 2-3 minutos, até que fique translúcida. Em seguida, adicione os tomates e misture bem. Deixe-os cozinhar por 3 minutos, mexendo de vez em quando.

5. Adicionando as abobrinhas: Agora é hora de adicionar os cubos de abobrinha à frigideira. Misture tudo bem, em seguida, despeje uma pequena quantidade de água (cerca de 2-3 colheres de sopa) para ajudar no processo de cozimento, mas não exagere, pois a abobrinha também soltará água. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe os vegetais cozinharem em fogo médio por 10-12 minutos, até que fiquem macios.

6. Preparando os ovos: Em uma tigela separada, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Este passo permitirá que a omelete fique fofa e arejada.

7. Finalizando o prato: Quando as abobrinhas estiverem bem cozidas, despeje os ovos batidos sobre os vegetais. Misture delicadamente para distribuir os ovos uniformemente. Deixe cozinhar por alguns minutos, até que os ovos estejam completamente cozidos.

8. Adicionando o alho: Descasque o alho e amasse bem. Adicione-o à frigideira e misture, deixando os sabores se combinarem por alguns minutos.

9. Adicionando o queijo: Por fim, polvilhe o queijo ralado por cima e cubra a frigideira com uma tampa por alguns minutos, para que o queijo derreta bem.

Servindo o prato de abobrinha

A abobrinha com ovo e queijo é servida quente, como prato principal ou como acompanhamento. Você pode acompanhá-la com uma salada verde fresca ou uma fatia de pão torrado para completar a refeição. Se quiser adicionar um toque de frescor, recomendo polvilhar um pouco de endro ou salsa fresca por cima antes de servir.

Dicas práticas para um resultado perfeito

- Escolha abobrinhas jovens: Abobrinhas mais jovens têm uma textura mais suave e um sabor mais doce.
- Variedades de queijo: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou feta, para obter um sabor diferente.
- Adicione temperos: Se você gosta de comida picante, pode adicionar um pouco de pimenta ou temperos como cominho ou páprica para um sabor extra.
- Versão vegana: Para uma versão vegana, você pode substituir os ovos por uma mistura de tofu batido ou uma composição de farinha de grão-de-bico e água, que proporcionará uma textura semelhante.

Perguntas frequentes

- Posso usar abobrinhas congeladas?: Sim, mas certifique-se de descongelá-las e escorrê-las bem antes de usar para evitar excesso de água.
- O que mais posso adicionar à receita?: Você pode adicionar outros vegetais, como pimentão ou cogumelos, para diversificar o prato.
- Quanto tempo dura o prato?: O prato se conserva bem na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias.

Benefícios nutricionais

Este prato é rico em vitaminas, minerais e proteínas, oferecendo uma boa quantidade de nutrientes essenciais. A abobrinha é uma excelente fonte de vitamina C e antioxidantes, enquanto os ovos contribuem com proteínas de alta qualidade. Além disso, o queijo traz um acréscimo de cálcio, essencial para a saúde óssea.

Calorias estimadas: Uma porção de abobrinha com ovo e queijo contém cerca de 250-300 calorias, dependendo da quantidade de queijo e óleo utilizados.

Portanto, convido você a começar a cozinhar e desfrutar desta receita simples e deliciosa! É perfeita para uma refeição em família ou um jantar rápido durante a semana. Bom apetite!