Plat de courgettes avec œuf et fromage

Plat de courgettes avec œufs et fromage : Une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4

Le plat de courgettes avec œufs et fromage est une recette qui combine la fraîcheur des ingrédients de saison avec la saveur réconfortante d'un plat fait maison. Cette recette est non seulement simple, mais elle est aussi un excellent choix pour ceux qui souhaitent profiter d'un repas sain, riche en nutriments et en saveurs.

Un peu d'histoire

Les plats à base de courgettes sont appréciés dans de nombreuses cultures en raison de leur polyvalence et de leur goût délicat. Les courgettes sont des légumes faibles en calories, riches en vitamines et minéraux, ce qui les rend idéales pour une alimentation équilibrée. Associées aux œufs et au fromage, ce plat devient une excellente source de protéines et de calcium.

Vos ingrédients de base

- 2 courgettes moyennes
- 1 gros oignon
- 1 grosse tomate
- 3-4 œufs frais
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre huile végétale)
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé (de préférence un fromage crémeux)

Préparation du plat de courgettes

1. Préparation des ingrédients : Commencez par peler les courgettes. Cette étape est facultative, car la peau est comestible et pleine de nutriments, mais si vous préférez une texture plus fine, retirez-la. Coupez les courgettes en cubes d'environ 1-2 cm.

2. Hachage des légumes : Épluchez et hachez finement l'oignon. Cette étape est importante car l'oignon fournira une base savoureuse au plat. Épluchez la tomate (pour éviter la peau) et coupez-la en petits cubes. Cela ajoutera une note fraîche et juteuse.

3. Chauffage de l'huile : Dans une poêle profonde ou une casserole, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile et mettez-la à feu moyen. Attendez quelques secondes pour qu'elle chauffe.

4. Cuisson de l'oignon et des tomates : Ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites-le revenir pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les tomates et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Ajout des courgettes : Il est maintenant temps d'ajouter les cubes de courgettes dans la poêle. Mélangez bien le tout, puis ajoutez une petite quantité d'eau (environ 2-3 cuillères à soupe) pour aider au processus de cuisson, mais ne trop en mettre, car les courgettes vont également libérer de l'eau. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez les légumes cuire à feu moyen pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

6. Préparation des œufs : Dans un bol séparé, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Cette étape permettra à l'omelette d'être légère et aérée.

7. Finalisation du plat : Lorsque les courgettes sont bien cuites, versez les œufs battus sur les légumes. Remuez doucement pour répartir les œufs uniformément. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits.

8. Ajout de l'ail : Épluchez l'ail et écrasez-le bien. Ajoutez-le dans la poêle et mélangez, permettant aux saveurs de se combiner pendant quelques minutes.

9. Ajout du fromage : Enfin, saupoudrez le fromage râpé sur le dessus et couvrez la poêle avec un couvercle pendant quelques minutes, afin que le fromage fonde bien.

Service du plat de courgettes

Le plat de courgettes avec œufs et fromage se sert chaud, en tant que plat principal ou en accompagnement. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte fraîche ou d'une tranche de pain grillé pour compléter le repas. Si vous souhaitez ajouter une note de fraîcheur, je vous recommande de saupoudrer un peu d'aneth ou de persil frais sur le dessus avant de servir.

Conseils pratiques pour un résultat parfait

- Choisissez des courgettes jeunes : Les courgettes plus jeunes ont une texture plus fine et un goût plus sucré.
- Variétés de fromage : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou le fromage feta, pour obtenir une saveur différente.
- Ajoutez des épices : Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter un peu de piment ou des épices comme le cumin ou le paprika pour un goût supplémentaire.
- Option végétalienne : Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de tofu battu ou une composition de farine de pois chiche et d'eau, qui donnera une texture similaire.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des courgettes congelées ? : Oui, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant utilisation pour éviter l'excès d'eau.
- Que puis-je ajouter d'autre à la recette ? : Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des poivrons ou des champignons, pour diversifier le plat.
- Combien de temps le plat se conserve-t-il ? : Le plat se conserve bien au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant 2-3 jours.

Avantages nutritionnels

Ce plat est riche en vitamines, minéraux et protéines, fournissant des nutriments essentiels. Les courgettes sont une excellente source de vitamine C et d'antioxydants, tandis que les œufs apportent des protéines de haute qualité. De plus, le fromage ajoute un supplément de calcium, essentiel pour la santé des os.

Calories estimées : Une portion de plat de courgettes avec œufs et fromage contient environ 250-300 calories, selon la quantité de fromage et d'huile utilisée.

Alors, je vous invite à commencer à cuisiner et à profiter de cette recette simple et délicieuse ! Elle est parfaite pour un repas en famille ou pour un dîner rapide en semaine. Bon appétit !