¡Ensalada de patatas con salmón ahumado y hierbas aromáticas!

Ensalada de patatas con salmón ahumado y hierbas aromáticas

¿Buscas una ensalada rápida, sustanciosa y llena de sabores? ¡Esta ensalada de patatas con salmón ahumado y hierbas aromáticas es la elección perfecta! Es una receta sencilla, ideal para el almuerzo o la cena, que se prepara en poco tiempo y seguramente impresionará a todos. Te invito a descubrir los pasos necesarios para obtener una ensalada deliciosa, así como algunos trucos que marcarán la diferencia.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de enfriamiento: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 4-5 patatas rojas de tamaño medio
- 3-4 cebollas verdes
- 1-2 tallos de ajo verde
- 5-6 tomates cherry
- 100 g de salmón ahumado
- 50 g de aceitunas (preferiblemente negras para un contraste de color y sabor)
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal yodada, al gusto
- Pimienta de colores recién molida, al gusto
- Jugo de 1 limón
- Hierbas aromáticas frescas (eneldo, perejil, cilantro, tomillo, orégano)

Paso 1: Preparación de las patatas
Comienza lavando bien las patatas bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, colócalas en una olla con agua fría, añade un poco de sal y hiérvelas a fuego medio, sin tapar, durante aproximadamente 15 minutos. Verifica si están listas con una prueba sencilla: introduce un tenedor en ellas; si entra fácilmente, ¡están listas! Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco.

Paso 2: Preparación de las hierbas
Mientras tanto, ocúpate de las hierbas. Lava las cebollas verdes y el ajo, luego pícalos finamente. Si usas una combinación de hierbas frescas, pica también estas. ¡Usar hierbas de un mini jardín puede añadir un extra de frescura a tu ensalada!

Paso 3: Montaje de la ensalada
Una vez que las patatas se hayan enfriado, pélalas y córtalas en cubos adecuados. Colócalas en un bol grande para ensaladas. Agrega la cebolla verde, el ajo, las aceitunas, el salmón ahumado cortado en trozos pequeños y los tomates cherry cortados en cuartos. Combina todos los ingredientes con cuidado, asegurándote de no aplastar las patatas.

Paso 4: Preparación del aderezo
Para el aderezo, exprime el jugo de limón en un bol pequeño, añade sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcla bien hasta que se combine. Esta emulsión le dará a la ensalada un sabor fresco y realzará los sabores de los ingredientes.

Paso 5: Finalización de la ensalada
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Deja la ensalada en el refrigerador durante aproximadamente 10 minutos para permitir que los sabores se integren.

Sugerencias de presentación
La ensalada de patatas con salmón ahumado se puede servir sobre una cama de lechuga, acompañada de rodajas de limón o aceitunas, para una apariencia más elegante. También puedes acompañarla con una rebanada de pan tostado o crutones para un extra de textura.

Beneficios nutricionales
Esta ensalada no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, mientras que el salmón ahumado aporta una cantidad importante de proteínas y ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón. Las hierbas frescas ofrecen vitaminas y minerales, contribuyendo a un sistema inmunológico saludable.

Calorías
Una porción de esta ensalada contiene aproximadamente 300-350 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite de oliva utilizado y del tipo de salmón ahumado. Es una opción excelente para una comida ligera pero sustanciosa.

Posibles variaciones
Si deseas personalizar esta receta, puedes añadir:
- Aguacate cortado en cubos para un extra de cremosidad
- Feta o queso de cabra para un sabor más intenso
- Almendras o nueces tostadas para un contraste crujiente

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar patatas blancas en lugar de patatas rojas?
Sí, las patatas blancas son una alternativa perfecta y se combinarán bien con el resto de los ingredientes.

2. ¿Cómo puedo hacer esta ensalada más picante?
Puedes añadir algunas rodajas de chile picante o un poco de salsa de chile al aderezo.

3. ¿Es buena la ensalada para preparar con antelación?
Sí, la ensalada se puede preparar un día antes, pero se recomienda añadir el aderezo justo antes de servir para mantener las patatas crujientes.

¡Te deseo mucho éxito en la cocina y buen provecho! Esta ensalada de patatas con salmón ahumado y hierbas aromáticas es perfecta para esos momentos en los que deseas algo sabroso pero rápido de preparar. Recuerda, cocinar es un arte, ¡así que no dudes en experimentar y poner tu toque personal en tus recetas!