Ensalada de patatas con salami y huevos

Ensalada de patatas con salami y huevos - Una explosión de sabores en una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Número de porciones: 4

¿Buscas una ensalada que combine sabores tradicionales con un toque moderno? La ensalada de patatas con salami y huevos es una receta que no solo satisfará tus papilas gustativas, sino que también se convertirá en la estrella de tus comidas. Esta ensalada es una variante menos conocida de la ensalada clásica de patatas, combinando ingredientes de una manera sabrosa y rica en texturas. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Sobre la receta

La ensalada de patatas con salami y huevos tiene profundas raíces en las tradiciones culinarias, siendo un plato versátil ideal para almuerzos de verano o como guarnición para comidas festivas. Esta ensalada no solo es nutritiva, sino que también es muy fácil de preparar, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión. Su versatilidad permite adaptaciones para satisfacer los gustos de cada uno.

Ingredientes

- 6 patatas rojas
- 6 cebollas verdes
- 100 g de salami de campo
- 2 huevos de pato
- Sal yodada, al gusto
- Aceite de oliva con sabor a ajo, al gusto
- 2 pepinos en escabeche
- 1 pimiento asado conservado en vinagre (preferiblemente kapia)
- 1 cucharada de jugo de los pimientos asados
- Pimienta negra recién molida, al gusto

Pasos de preparación

1. Hervir las patatas
Comienza hirviendo las patatas. Asegúrate de lavarlas bien bajo agua fría para eliminar las impurezas. Colócalas en agua fría, añade una cucharadita de sal y déjalas hervir durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas pero no demasiado cocidas. Verifícalas con un cuchillo: ¡si entra fácilmente, están listas!

2. Pelar y cortar las patatas
Una vez hervidas, retíralas del agua y déjalas enfriar un poco. Cuando se puedan manejar, pélalas. Córtalas en cubos de aproximadamente 2-3 cm, de modo que sean fáciles de mezclar. Es importante rociarlas con aceite de oliva con sabor a ajo mientras aún están calientes, así los sabores penetrarán mejor.

3. Preparar los ingredientes
Mientras tanto, pica finamente la cebolla verde y agrégala a las patatas cortadas. En cuanto a los pepinos y el pimiento kapia, córtalos en cubos que se integren armoniosamente en la ensalada. Los huevos de pato deben hervirse durante 4 minutos en agua hirviendo, luego enjuagarse bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción. Pélalos y córtalos en cubos.

4. Montar la ensalada
En un tazón grande, combina las patatas, la cebolla verde, los pepinos, el pimiento kapia, los huevos cortados y el salami picado. Añade sal y pimienta al gusto, y rocía con el jugo de los pimientos asados. Mezcla suavemente para que los ingredientes se integren sin aplastar las patatas.

5. Reposar la ensalada
Deja que la ensalada repose en el refrigerador durante unos 15 minutos. Este paso es esencial, ya que permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Consejo útil

Si deseas enriquecer la ensalada con un toque adicional de frescura, puedes añadir unas hojas de perejil fresco o eneldo picado. Estas hierbas no solo darán un color vibrante a la ensalada, sino que también añadirán un sabor fresco.

Beneficios nutricionales

Esta ensalada es una excelente fuente de carbohidratos de las patatas, proteínas de los huevos y el salami, y vitaminas de las verduras. Las patatas son ricas en potasio y vitamina C, mientras que los huevos de pato ofrecen un alto contenido de proteínas y ácidos grasos esenciales, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de salami?
Sí, puedes reemplazar el salami de campo con otros tipos de embutidos, como jamón o salami, según tus preferencias.

2. ¿Es esta ensalada adecuada para veganos?
No, ya que contiene huevos y salami. Sin embargo, puedes adaptar la receta reemplazando los huevos con tofu ahumado y omitiendo el salami.

3. ¿Cómo puedo mantener la ensalada para que no se oxide?
Se recomienda almacenarla en recipientes herméticos en el refrigerador. Si deseas evitar la oxidación de las patatas, puedes añadir unas gotas de jugo de limón.

Servir

La ensalada de patatas con salami y huevos es deliciosa servida fría, junto a una rebanada de pan fresco o con una ensalada verde. Puedes acompañar el plato con una copa de vino blanco seco o una limonada fresca, que complementará perfectamente esta fiesta de sabores.

Variaciones posibles

- Añadir verduras: Puedes incluir zanahorias o guisantes hervidos para un extra de color y nutrientes.
- Variaciones de aderezo: En lugar de aceite de oliva, puedes usar un aderezo de yogur o mayonesa para una consistencia más cremosa.

La ensalada de patatas con salami y huevos es más que un simple plato: es un viaje culinario lleno de tradición e innovación. ¡Te invito a descubrir su fascinación y probarla hoy mismo! ¡Buen provecho!