Salada de batata com salame e ovos

Salada de batata com salame e ovos - Uma explosão de sabores em uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Tempo total: 20 minutos
Número de porções: 4

Procurando uma salada que combine sabores tradicionais com um toque moderno? A salada de batata com salame e ovos é uma receita que não apenas satisfará seu paladar, mas também se tornará a estrela das suas refeições. Esta salada é uma versão menos conhecida da clássica salada de batata, combinando os ingredientes de uma forma saborosa e cheia de texturas. Vamos começar nossa jornada culinária!

Sobre a receita

A salada de batata com salame e ovos tem raízes profundas nas tradições culinárias, sendo um prato versátil, ideal para almoços de verão ou como acompanhamento em refeições festivas. Esta salada é não apenas nutritiva, mas também muito fácil de preparar, o que a torna perfeita para qualquer ocasião. Sua versatilidade permite adaptações, de modo que se encaixe nos gostos de cada um.

Ingredientes

- 6 batatas vermelhas
- 6 talos de cebola verde
- 100 g de salame rural
- 2 ovos de pato
- Sal iodado, a gosto
- Azeite de oliva com sabor de alho, a gosto
- 2 pepinos em conserva
- 1 pimentão assado conservado em vinagre (preferencialmente kapia)
- 1 colher de sopa do suco dos pimentões assados
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto

Passos de preparo

1. Cozinhando as batatas
Comece colocando as batatas para cozinhar. Certifique-se de lavá-las bem em água fria para remover as impurezas. Coloque-as em água fria, adicione uma colher de chá de sal e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que fiquem macias, mas não muito cozidas. Verifique com uma faca - se entrar facilmente, estão prontas!

2. Descascando e cortando as batatas
Depois de cozidas, retire-as da água e deixe esfriar um pouco. Quando puder manuseá-las, descasque-as. Corte-as em cubos de aproximadamente 2-3 cm, para que sejam fáceis de misturar. É importante regá-las com azeite de oliva com sabor de alho enquanto ainda estão quentes, para que os sabores penetrem melhor.

3. Preparando os ingredientes
Enquanto isso, pique finamente a cebola verde e adicione-a às batatas cortadas. Quanto aos pepinos e ao pimentão kapia, corte-os em cubos que se integrem harmoniosamente à salada. Cozinhe os ovos de pato por 4 minutos em água fervente, depois enxágue sob um jato de água fria para interromper o processo de cozimento. Descasque-os e corte em cubos.

4. Montando a salada
Em uma tigela grande, combine as batatas, a cebola verde, os pepinos, o pimentão kapia, os ovos cortados e o salame picado. Adicione sal e pimenta, a gosto, e regue com o suco dos pimentões assados. Misture delicadamente, de modo que os ingredientes se unam, mas sem amassar as batatas.

5. Descanso da salada
Deixe a salada descansar na geladeira por cerca de 15 minutos. Este passo é essencial, pois permite que os sabores se combinem e se tornem mais intensos.

Dica útil

Se você quiser enriquecer a salada com uma nota extra de frescor, pode adicionar algumas folhas de salsa fresca ou endro picado. Essas ervas aromáticas não apenas darão uma cor vibrante à salada, mas também adicionarão um sabor fresco.

Benefícios nutricionais

Esta salada é uma excelente fonte de carboidratos das batatas, proteínas dos ovos e salame, e vitaminas dos vegetais. As batatas são ricas em potássio e vitamina C, enquanto os ovos de pato oferecem um alto conteúdo de proteínas e ácidos graxos essenciais, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de salame?
Sim, você pode substituir o salame rural por outros tipos de embutidos, como presunto ou salame, dependendo de suas preferências.

2. Esta salada é adequada para veganos?
Não, pois contém ovos e salame. No entanto, você pode adaptar a receita substituindo os ovos por tofu defumado e omitindo o salame.

3. Como posso armazenar a salada para evitar a oxidação?
É recomendável armazená-la em recipientes herméticos na geladeira. Se você quiser evitar a oxidação das batatas, pode adicionar algumas gotas de suco de limão.

Serviço

A salada de batata com salame e ovos é deliciosa servida fria, acompanhada de uma fatia de pão fresco ou com uma salada verde. Você pode acompanhar o prato com um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca, que complementará perfeitamente este banquete de sabores.

Variações possíveis

- Adição de legumes: Você pode incluir cenouras ou ervilhas cozidas para um toque extra de cor e nutrientes.
- Variações de molho: Em vez de azeite de oliva, você pode usar um molho de iogurte ou maionese para uma consistência mais cremosa.

A salada de batata com salame e ovos é mais do que um simples prato - é uma jornada culinária repleta de tradição e inovação. Convido você a descobrir sua fascinação e experimentá-la hoje mesmo! Bom apetite!