Salade de pommes de terre avec salami et œufs

Salade de pommes de terre avec salami et œufs - Une explosion de saveurs dans une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 20 minutes
Nombre de portions : 4

Vous cherchez une salade qui allie saveurs traditionnelles et touche moderne ? La salade de pommes de terre avec salami et œufs est une recette qui non seulement satisfera vos papilles, mais deviendra également la star de vos repas. Cette salade est une variante moins connue de la salade de pommes de terre classique, combinant les ingrédients de manière savoureuse et riche en textures. Commençons notre voyage culinaire !

À propos de la recette

La salade de pommes de terre avec salami et œufs a de profondes racines dans les traditions culinaires, étant un plat polyvalent idéal pour les déjeuners d'été ou comme accompagnement lors de repas festifs. Cette salade est non seulement nutritive, mais aussi très facile à préparer, ce qui la rend parfaite pour toutes les occasions. Sa polyvalence permet des adaptations pour convenir aux goûts de chacun.

Ingrédients

- 6 pommes de terre rouges
- 6 oignons verts
- 100 g de salami de campagne
- 2 œufs de canard
- Sel iodé, au goût
- Huile d'olive au goût d'ail, au goût
- 2 concombres marinés
- 1 poivron rôti conservé dans du vinaigre (de préférence kapia)
- 1 cuillère à soupe de jus des poivrons rôtis
- Poivre fraîchement moulu, au goût

Étapes de préparation

1. Faire bouillir les pommes de terre
Commencez par faire bouillir les pommes de terre. Assurez-vous de bien les laver sous l'eau froide pour éliminer les impuretés. Mettez-les dans de l'eau froide, ajoutez une cuillère à café de sel et laissez-les bouillir pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop cuites. Vérifiez-les avec un couteau : si cela entre facilement, elles sont prêtes !

2. Éplucher et couper les pommes de terre
Une fois bouillies, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir légèrement. Lorsqu'elles peuvent être manipulées, épluchez-les. Coupez-les en cubes d'environ 2-3 cm, pour qu'elles soient faciles à mélanger. Il est important de les arroser d'huile d'olive au goût d'ail pendant qu'elles sont encore chaudes, afin que les saveurs pénètrent mieux.

3. Préparer les ingrédients
Pendant ce temps, hachez finement les oignons verts et ajoutez-les aux pommes de terre coupées. Pour les concombres et le poivron kapia, coupez-les en dés qui s'intégreront harmonieusement dans la salade. Les œufs de canard doivent être cuits pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante, puis rincés sous un jet d'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Épluchez-les et coupez-les en dés.

4. Assembler la salade
Dans un grand bol, combinez les pommes de terre, les oignons verts, les concombres, le poivron kapia, les œufs coupés et le salami haché. Ajoutez du sel et du poivre au goût, et arrosez de jus des poivrons rôtis. Mélangez doucement pour que les ingrédients se combinent sans écraser les pommes de terre.

5. Laisser reposer la salade
Laissez la salade au frais pendant environ 15 minutes. Cette étape est essentielle car elle permet aux saveurs de se mélanger et de devenir plus intenses.

Conseil utile

Si vous souhaitez enrichir la salade d'une touche supplémentaire de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil frais ou de l'aneth finement haché. Ces herbes aromatiques donneront non seulement une couleur vibrante à la salade, mais ajouteront également un goût frais.

Bienfaits nutritionnels

Cette salade est une excellente source de glucides provenant des pommes de terre, de protéines provenant des œufs et du salami, et de vitamines provenant des légumes. Les pommes de terre sont riches en potassium et en vitamine C, tandis que les œufs de canard offrent une teneur élevée en protéines et en acides gras essentiels, contribuant à une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de salami ?
Oui, vous pouvez remplacer le salami de campagne par d'autres types de charcuterie, comme du jambon ou du salami, selon vos préférences.

2. Cette salade convient-elle aux végétaliens ?
Non, car elle contient des œufs et du salami. Cependant, vous pouvez adapter la recette en remplaçant les œufs par du tofu fumé et en omettant le salami.

3. Comment puis-je conserver la salade pour éviter qu'elle ne s'oxyde ?
Il est recommandé de la conserver dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Si vous souhaitez éviter l'oxydation des pommes de terre, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Service

La salade de pommes de terre avec salami et œufs est délicieuse servie froide, accompagnée d'une tranche de pain frais ou d'une salade verte. Vous pouvez accompagner le plat d'un verre de vin blanc sec ou d'une limonade fraîche, qui complétera parfaitement ce festin de saveurs.

Variations possibles

- Ajout de légumes : Vous pouvez inclure des carottes ou des petits pois cuits pour un supplément de couleur et de nutriments.
- Variations de vinaigrette : Au lieu d'huile d'olive, vous pouvez utiliser une vinaigrette au yaourt ou à la mayonnaise pour une consistance plus crémeuse.

La salade de pommes de terre avec salami et œufs est plus qu'un simple plat - c'est un voyage culinaire plein de tradition et d'innovation. Je vous invite à découvrir sa fascination et à l'essayer aujourd'hui même ! Bon appétit !