सालामी और अंडों के साथ आलू का सलाद

सालामी और अंडों के साथ आलू की सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी में स्वादों का विस्फोट

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 0 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
पोषण की संख्या: 4

क्या आप एक ऐसी सलाद की तलाश कर रहे हैं जो पारंपरिक स्वादों को आधुनिक स्पर्श के साथ जोड़ती हो? सालामी और अंडों के साथ आलू की सलाद एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगा, बल्कि आपके भोजन का सितारा भी बन जाएगा। यह सलाद क्लासिक आलू सलाद का एक कम ज्ञात संस्करण है, जो सामग्री को एक स्वादिष्ट और बनावट से भरे तरीके से मिलाता है। चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

रेसिपी के बारे में

सालामी और अंडों के साथ आलू की सलाद पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, यह एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो गर्मियों के लंच के लिए या उत्सव की मेज पर साइड डिश के रूप में आदर्श है। यह सलाद न केवल पौष्टिक है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही बनाता है। इसकी बहुविधिता इसे हर किसी के स्वाद के अनुसार ढालने की अनुमति देती है।

सामग्री

- 6 लाल आलू
- 6 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 100 ग्राम देशी सालामी
- 2 बत्तख के अंडे
- स्वादानुसार आयोडीन युक्त नमक
- स्वादानुसार लहसुन के स्वाद वाला जैतून का तेल
- 2 अचार के खीरे
- 1 सिरका में संरक्षित भुना हुआ मिर्च (अधिमानतः कापिया)
- 1 चम्मच भुने हुए मिर्च का रस
- स्वादानुसार ताजा पिसा हुआ काली मिर्च

पकाने के चरण

1. आलू उबालना
सबसे पहले आलू को उबालने के लिए रख दें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें ताकि गंदगी निकल जाए। उन्हें ठंडे पानी में डालें, एक चम्मच नमक डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन अधिक न पकाएं। चाकू से जांचें - यदि यह आसानी से अंदर जाता है, तो वे तैयार हैं!

2. आलू को छीलना और काटना
उबालने के बाद, उन्हें पानी से निकालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। जब वे संभालने योग्य हों, तो उन्हें छील लें। उन्हें लगभग 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें, ताकि उन्हें मिलाना आसान हो। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें गर्म रहने पर लहसुन के स्वाद वाले जैतून के तेल से छिड़कें, ताकि स्वाद बेहतर तरीके से समा जाए।

3. सामग्री तैयार करना
इस बीच, हरी प्याज को बारीक काटें और इसे कटे हुए आलू में डालें। अचार और कापिया मिर्च के लिए, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे सलाद में सामंजस्य से मिल जाएं। बत्तख के अंडे को उबलते पानी में 4 मिनट तक उबालें, फिर ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लें।

4. सलाद को असेंबल करना
एक बड़े कटोरे में, आलू, हरी प्याज, अचार, कापिया मिर्च, कटे हुए अंडे और बारीक कटे हुए सालामी को मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, और भुने हुए मिर्च का रस डालें। धीरे से मिलाएं ताकि सामग्री मिल जाए, लेकिन आलू को न तोड़ें।

5. सलाद को आराम करने दें
सलाद को लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वादों को एक साथ आने और अधिक गहन बनने की अनुमति देता है।

उपयोगी टिप

यदि आप सलाद को ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श देना चाहते हैं, तो आप कुछ ताजा कटा हुआ अजमोद या डिल जोड़ सकते हैं। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल सलाद को एक जीवंत रंग देंगी, बल्कि ताजगी का स्वाद भी जोड़ेंगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद आलू से कार्बोहाइड्रेट, अंडों और सालामी से प्रोटीन, और सब्जियों से विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। आलू पोटेशियम और विटामिन C में समृद्ध होते हैं, और बत्तख के अंडे उच्च प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की सालामी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप देशी सालामी को अन्य प्रकार के मांस जैसे हैम या सलामी से बदल सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

2. क्या यह सलाद शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
नहीं, क्योंकि इसमें अंडे और सालामी होती है। हालांकि, आप अंडों को स्मोक्ड टोफू से बदलकर और सालामी को छोड़कर नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं।

3. मैं सलाद को ऑक्सीडाइज होने से कैसे बचा सकता हूँ?
इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है। यदि आप आलू के ऑक्सीडाइजेशन से बचना चाहते हैं, तो आप कुछ बूँदें नींबू का रस डाल सकते हैं।

सेवा

सालामी और अंडों के साथ आलू की सलाद ठंडी परोसी जाती है, ताजा रोटी या हरी सलाद के साथ। आप इस व्यंजन के साथ एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी का साथ दे सकते हैं, जो इस स्वादों के उत्सव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभवतः विविधताएँ

- सब्जियाँ जोड़ना: आप रंग और पोषक तत्वों के लिए उबले हुए गाजर या मटर शामिल कर सकते हैं।
- ड्रेसिंग के विकल्प: जैतून के तेल के बजाय, आप एक क्रीमी बनावट के लिए दही या मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं।

सालामी और अंडों के साथ आलू की सलाद एक साधारण व्यंजन से अधिक है - यह परंपरा और नवाचार से भरी एक पाक यात्रा है। मैं आपको इसकी आकर्षण खोजने और आज इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ! स्वादिष्ट भोजन करें!