Ensalada de espinacas con fresas y almendras

Ensalada de Espinacas con Fresas y Almendras: Una Explosión de Sabor y Frescura

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

¿Buscas una receta simple y rápida, pero llena de sabores y nutrientes? Esta ensalada de espinacas con fresas y almendras es la elección perfecta. Es un plato versátil, adecuado para almuerzos saludables o cenas ligeras. Las hojas de espinaca fresca, las fresas jugosas y las almendras crujientes se combinan para crear una ensalada vibrante y llena de sabor.

Un poco de historia: Las ensaladas han sido consumidas durante miles de años, y la combinación de verduras con frutas siempre ha sido apreciada por su frescura y sabor refrescante. Esta receta fusiona tradición con innovación, transformando una ensalada simple en una verdadera delicia.

Ingredientes:

100 g de hojas de espinaca frescas (elige hojas tiernas y verdes)
200 g de fresas (jugosas y bien maduras)
50 g de copos de almendra (preferiblemente sin sal)
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de salsa Worcestershire

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien las hojas de espinaca bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de eliminar cualquier impureza o tierra. Luego, sécalas suavemente con una toalla de papel o en un centrifugador de ensaladas para evitar el exceso de agua.

2. Cortar las fresas: Elige fresas frescas, con un color vibrante y sin manchas. Retira los tallos y córtalas en cuartos. Estas añadirán una nota dulce y una textura agradable a la ensalada.

3. Tostar las almendras: En una sartén seca, tuesta los copos de almendra a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Este paso intensificará el aroma y dará un sabor especial a la ensalada. Puedes reservar algunos copos enteros para un aspecto más rústico y triturar el resto para espolvorear por encima.

4. Preparar el aderezo: En un bol pequeño, combina el vinagre balsámico con la miel y la salsa Worcestershire. Mezcla bien hasta que la miel se disuelva por completo. Este aderezo proporcionará a la ensalada un equilibrio perfecto entre dulce y ácido.

5. Montar la ensalada: En una fuente grande, coloca las hojas de espinaca, seguidas de los cuartos de fresas. Espolvorea las almendras tostadas por encima, tanto las enteras como las trituradas.

6. Añadir el aderezo: Vierte el aderezo preparado sobre la ensalada, asegurándote de cubrir uniformemente cada ingrediente. Usa una espátula o cuchara para mezclar suavemente, de modo que no estropees la apariencia de la ensalada.

7. Servir: Esta ensalada es mejor servida de inmediato, pero también puede refrigerarse durante media hora para intensificar los sabores. Se puede disfrutar tal cual o como guarnición para pescado a la parrilla o pollo.

Consejos útiles:
- Mejoras: Puedes añadir queso feta o mozzarella para un extra de cremosidad. Además, las nueces pecanas o los piñones pueden añadir un toque de sabor adicional.
- Servicio: Verás que esta ensalada combina maravillosamente con una copa de vino blanco o con un té frío de frutas. Es perfecta para un picnic o una cena romántica.

Información nutricional (por porción):
Calorías: aproximadamente 150 kcal
Proteínas: 4 g
Grasas: 9 g
Carbohidratos: 14 g
Fibra: 3 g

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de verduras?
Sí, puedes experimentar con rúcula o lechuga, pero la espinaca ofrece una textura y sabor únicos.

2. ¿Cómo puedo hacer el aderezo más interesante?
Intenta agregar un chorrito de mostaza de Dijon o hierbas frescas picadas, como albahaca o eneldo.

3. ¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Se recomienda montar la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes.

4. ¿Qué otras frutas puedo añadir?
Las manzanas verdes o los duraznos en rodajas son excelentes para agregar una nota crujiente y dulce.

5. ¿Cómo puedo mantener la ensalada fresca?
Si sobra ensalada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. El aderezo solo debe añadirse justo antes de servir.

Esta ensalada de espinacas con fresas y almendras no es solo una receta, sino una experiencia culinaria que deleitará tus papilas gustativas y aportará un toque de frescura a cualquier comida. ¡Disfruta de cada bocado, sabiendo que has creado algo saludable y delicioso!