Frittata de batata con mozzarella gourmet y bergader de Delaco

Frittata de batatas, mozzarella gourmet y Bergader: una elección deliciosa y sustanciosa para cualquier momento del día

¿Buscas una receta sencilla pero impresionante que puedas disfrutar tanto caliente como fría? ¡La frittata de batatas y queso es la elección perfecta! Esta combinación de ingredientes no solo deleitará tu paladar, sino que también te ofrecerá una generosa porción de nutrientes. Descubre cómo preparar esta deliciosa frittata, paso a paso, y disfruta de un desayuno que te dará energía para todo el día.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 6

La historia de la frittata es fascinante, con raíces profundas en las tradiciones culinarias de muchas culturas. Es un plato versátil, perfecto para utilizar ingredientes sobrantes y combinar sabores variados. La frittata es popular debido a su simplicidad y se puede adaptar según las preferencias personales. En esta receta, la adición de batatas y queso gourmet transforma un plato clásico en una delicadeza moderna.

Ingredientes:
- 6 huevos
- 2 batatas medianas
- 2 papas blancas medianas
- 150 g de mozzarella gourmet
- 50 g de queso Bergader
- Espinacas frescas (al gusto)
- 4-5 hojas de albahaca fresca
- 1 pimiento rojo
- 10-15 ramitas de cebollino
- 200 ml de crema de cocinar
- 50 ml de leche
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 25 g de mantequilla
- Sal y pimienta (al gusto)

Preparación de la frittata:
1. Comenzamos preparando las papas. Pela las batatas y las papas blancas, luego córtalas en cubos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme. Hiérvelas por separado en agua con sal durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que estén tiernas pero no hechas puré.

2. Mientras tanto, corta el pimiento en cubitos pequeños (brunoise) y pica finamente el cebollino. Estos ingredientes añadirán un toque fresco y crujiente a tu frittata.

3. En un bol grande, bate los huevos con sal, tomillo, pimentón, leche y crema de cocinar. Asegúrate de que la mezcla esté homogénea para obtener una frittata esponjosa.

4. Ralla la mozzarella en un rallador grande y corta el queso Bergader en cubos. Estos quesos aportarán un sabor rico y cremoso a la frittata.

5. Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas bien y déjalas enfriar durante unos minutos.

6. Incorpora los quesos, el cebollino y el pimiento en la mezcla de huevos utilizando una espátula. Mezcla suavemente para no romper el queso.

7. Precalienta el horno a 160 grados Celsius. Engrasa un molde para tartas redondo con mantequilla, luego coloca las hojas de albahaca y las espinacas en el fondo del molde para un extra de sabor y color.

8. Añade las papas escurridas en la bandeja, distribuyéndolas uniformemente, luego vierte la mezcla de huevos sobre ellas, nivelándola con la espátula. ¡No olvides sazonar con sal y pimienta al gusto!

9. Introduce la frittata en el horno precalentado y déjala cocer durante 45 minutos o hasta que esté dorada y esponjosa. Verifica si está cocida introduciendo un palillo en el centro; debería salir limpio.

10. Una vez que la frittata esté lista, déjala enfriar en el molde durante 10-15 minutos antes de cortarla. Este paso es esencial para cortarla uniformemente y evitar que se rompa.

Servicio y sugerencias:
La frittata de batatas y queso es deliciosa tanto caliente como fría. Puedes servirla acompañada de una ensalada verde crujiente o con una cucharada de yogur griego para un extra de frescura. Además, puedes cortarla en porciones y llevarla contigo a la oficina o en excursiones, siendo perfecta para un almuerzo rápido o un bocadillo.

Versión personalizada:
Si deseas agregar un toque picante, puedes incluir algunas rodajas de chile en la mezcla de huevos. Además, al reemplazar el queso Bergader por un queso de cabra, obtendrás un sabor más intenso y distintivo.

Beneficios nutricionales:
Esta frittata es rica en proteínas gracias a los huevos y los quesos, mientras que las batatas ofrecen fibra y vitaminas esenciales. Las espinacas y la albahaca añaden antioxidantes, y la combinación de ingredientes la convierte en una comida equilibrada y nutritiva.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Es buena la frittata para una dieta?
Sí, la frittata es una opción saludable, rica en proteínas y nutrientes. Puedes ajustar los ingredientes para que se adapten a tus necesidades nutricionales.

2. ¿Puedo usar otras verduras?
¡Por supuesto! La frittata es muy versátil. Puedes sustituir las papas por calabacines, las espinacas por col rizada o añadir champiñones, según tus preferencias.

3. ¿Cómo puedo conservar la frittata?
Puedes guardar la frittata en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días o congelarla para un uso posterior.

4. ¿Se puede adaptar para veganos?
¡Sí! Sustituye los huevos por una mezcla de leche vegetal y almidón de maíz o harina de garbanzo para obtener una consistencia similar.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda ponerte a cocinar! Te deseo mucho éxito en la preparación de esta deliciosa frittata y espero que disfrutes de cada bocado. ¡Buen provecho!