Penne con salsa blanca y atún

Penne con salsa blanca y atún: una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Te propongo que descubramos juntos una receta que combina la textura perfecta de la pasta penne con una salsa blanca cremosa, llena de sabores, traída a la vida por el delicado atún y el queso feta. Este plato no solo es fácil de hacer, sino que también es una excelente opción para una cena rápida pero sofisticada. Con el tiempo, la pasta ha evolucionado y se ha reinterpretado de innumerables maneras, pero la combinación con salsas cremosas e ingredientes frescos siempre ha permanecido popular. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 250-300 g de penne (elige una marca de calidad para obtener resultados óptimos)
- 2 dientes de ajo (frescos son los mejores)
- 300 g de crema de cocinar (opta por una crema con alto contenido de grasa para una textura más cremosa)
- 150 g de queso feta (debe ser de buena calidad para un sabor más intenso)
- 50 g de queso rallado (preferiblemente un queso curado para un aroma más fuerte)
- 200 g de atún en su jugo natural o en aceite (si quieres una opción más ligera, elige atún en su jugo natural)
- 1 lata pequeña de guisantes (los guisantes frescos pueden ser una excelente alternativa si los tienes a mano)
- 1 cucharada de jugo de limón (para un sabor fresco)
- Albahaca (fresca o seca, al gusto)
- Pimienta (recién molida, para un sabor más intenso)
- Aceite de oliva (de alta calidad para un sabor adicional)

Paso a paso:

1. Hervir la pasta: En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega sal (aproximadamente una cucharada) y cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete. Asegúrate de cocerlas al dente para que no se desintegren en la salsa.

2. Preparar la salsa: En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo triturado a fuego lento. Ten cuidado de no quemarlo, ya que se volverá amargo. Este paso es esencial para desarrollar los sabores sutiles de la salsa.

3. Agregar la crema: Una vez que el ajo esté fragante, agrega la crema y deja que hierva suavemente, removiendo ocasionalmente. Es importante usar fuego bajo para que la crema no se corte.

4. Queso feta y queso rallado: Cuando la crema comience a hervir, agrega el queso feta desmenuzado y el queso rallado. Mezcla bien hasta que los quesos estén completamente derretidos y tengas una mezcla homogénea.

5. Sazonar la salsa: Retira la sartén del fuego, pero mantén la salsa caliente. Sazona con pimienta recién molida, albahaca y jugo de limón. Estos ingredientes añadirán una nota de frescura y un contraste interesante con la cremosidad de la salsa.

6. Preparar el atún y los guisantes: Escurre bien el atún y los guisantes. Usa un tenedor para desmenuzar el atún en trozos más pequeños. Agrega ambos ingredientes a la salsa caliente y mezcla bien para incorporarlos.

7. Combinar la pasta con la salsa: Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela bien y agrégala a la sartén, mezclando con cuidado para cubrir cada trozo de pasta con la deliciosa salsa.

8. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Transfiere la mezcla de pasta y salsa a un recipiente para hornear y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la superficie se vuelva dorada y crujiente. Este paso le dará al plato una textura agradable.

9. Servir: Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir. Puedes decorar con algunas hojas frescas de albahaca y un chorrito adicional de aceite de oliva para un aspecto atractivo.

Consejos prácticos:
- Si quieres añadir un extra de proteínas, puedes incorporar algunos cubos de pollo a la parrilla o incluso camarones, que combinarán perfectamente con la salsa blanca.
- Sustituye el queso feta por ricotta para una consistencia más ligera.
- Para una opción vegetariana, puedes añadir verduras como espinacas o calabacín salteado.

Beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas gracias al atún y los quesos, también proporciona una dosis decente de grasas saludables del aceite de oliva. Los guisantes aportan fibra, vitaminas y antioxidantes, ayudando a una digestión saludable.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de pasta? Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, como fusilli o penne integral.
2. ¿Cómo puedo hacer la salsa más picante? Agrega un poco de chile o copos de chile a la salsa para un toque extra.
3. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc, complementará perfectamente los sabores de la salsa.

Esta receta de penne con salsa blanca y atún es simple, rápida y llena de deliciosos sabores, perfecta para una cena acogedora de fin de semana o para impresionar a los invitados. Experimentando con varios ingredientes y variaciones, ¡puedes transformar este plato en tu favorito! ¡Buen provecho!