Penne cu sos alb si ton

Penne cu sos alb și ton: o rețetă simplă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Total: 40 minute
Număr de porții: 4

Îți propun să descoperim împreună o rețetă care combină textura perfectă a pastelor penne cu un sos alb cremos, plin de arome, adus la viață de tonul delicat și de brânza feta. Acest preparat nu este doar simplu de realizat, ci și o alegere excelentă pentru o cină rapidă, dar sofisticată. De-a lungul timpului, pastele au evoluat și au fost reinterpretate în nenumărate feluri, dar combinația cu sosuri cremoase și ingrediente proaspete a rămas mereu populară. Haideți să ne apucăm de gătit!

Ingrediente:
- 250-300 gr penne (alege o marcă de calitate pentru un rezultat optim)
- 2 căței de usturoi (fresca este cea mai bună)
- 300 gr smântână pentru gătit (optează pentru o smântână cu un conținut ridicat de grăsime pentru o textură mai cremoasă)
- 150 gr brânză feta (să fie de bună calitate, pentru un gust mai intens)
- 50 gr cașcaval ras (preferabil un cașcaval maturat, pentru o aromă mai puternică)
- 200 gr ton în suc natural sau ulei (dacă vrei o variantă mai ușoară, alege tonul în suc natural)
- 1 conservă mică de mazăre (mazărea proaspătă poate fi o alternativă excelentă dacă o ai la îndemână)
- 1 lingură zeamă de lămâie (pentru un gust fresh)
- Busuioc (proaspăt sau uscat, după preferință)
- Piper (proaspăt măcinat, pentru un gust mai intens)
- Ulei de măsline (de calitate superioară pentru un plus de aromă)

Pas cu pas:

1. Fierberea pastelor: Într-o oală mare, adu apă la fierbere. Adaugă sare (aproximativ o lingură) și punem pastele penne la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Asigură-te că le fierbi al dente, astfel încât să nu se dezintegreze în sos.

2. Prepararea sosului: Într-o tigaie mare, adaugă puțin ulei de măsline și călește usturoiul zdrobit la foc mic. Ai grijă să nu-l arzi, deoarece va deveni amar. Această etapă este esențială pentru a dezvolta aromele subtile ale sosului.

3. Adăugarea smântânii: Odată ce usturoiul este aromat, adaugă smântâna și lasă să fiarbă ușor, amestecând ocazional. Este important să folosești focul mic, astfel încât smântâna să nu se coaguleze.

4. Brânza feta și cașcavalul: Când smântâna începe să fiarbă, adaugă brânza feta sfărâmată cu furculița și cașcavalul ras. Amestecă bine până când brânzeturile sunt complet topite și ai obținut o compoziție omogenă.

5. Condimentarea sosului: Ia tigaia de pe foc, dar păstrează sosul cald. Condimentează cu piper proaspăt măcinat, busuioc și zeama de lămâie. Aceste ingrediente vor adăuga o notă de prospețime și un contrast interesant cu cremozitatea sosului.

6. Prepararea tonului și mazărei: Scurge bine tonul și mazărea. Folosește o furculiță pentru a desface tonul în bucăți mai mici. Adaugă ambele ingrediente în sosul cald și amestecă bine pentru a le încorpora.

7. Combinarea pastelor cu sosul: Odată ce pastele sunt fierte, scurge-le bine și adaugă-le în tigaie, amestecând cu grijă pentru a acoperi fiecare bucată de paste cu sosul delicios.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Transferă compoziția de paste și sos într-un vas de cuptor și coace timp de aproximativ 20 de minute, sau până când suprafata devine aurie și crocantă. Acest pas va oferi preparatului o textură plăcută.

9. Servire: Scoate din cuptor și lasă să se răcească puțin înainte de a servi. Poți decora cu câteva frunze proaspete de busuioc și un strop suplimentar de ulei de măsline pentru un aspect atrăgător.

Sfaturi practice:
- Dacă vrei să adaugi un plus de proteine, poți integra câteva cuburi de pui la grătar sau chiar creveți, care se vor potrivi perfect cu sosul alb.
- Înlocuiește brânza feta cu ricotta pentru o consistență mai ușoară.
- Pentru o variantă vegetariană, poți adăuga legume precum spanac sau dovlecel sotat.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine datorită tonului și brânzeturilor, oferind și o dozare decentă de grăsimi sănătoase din uleiul de măsline. Mazărea aduce un aport de fibre, vitamine și antioxidanți, ajutând la o digestie sănătoasă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de paste? Da, poți utiliza orice tip de paste preferi, cum ar fi fusilli sau penne integrale.
2. Cum pot face sosul mai picant? Adaugă puțin ardei iute sau fulgi de chili în sos pentru un plus de aromă.
3. Ce băuturi se potrivesc cu acest fel de mâncare? O vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc, va completa perfect aromele sosului.

Această rețetă de penne cu sos alb și ton este simplă, rapidă și plină de arome delicioase, perfectă pentru o cină confortabilă de weekend sau pentru a impresiona oaspeții. Experimentând cu diverse ingrediente și variante, poți transforma acest preparat în favoritul tău! Poftă bună!