Penne com molho branco e atum

Penne com molho branco e atum: uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Total: 40 minutos
Número de porções: 4

Proponho que descubram juntos uma receita que combina a textura perfeita do macarrão penne com um molho branco cremoso, cheio de sabores, trazido à vida pelo delicado atum e pelo queijo feta. Este prato não é apenas fácil de fazer, mas também uma excelente escolha para um jantar rápido, mas sofisticado. Ao longo do tempo, o macarrão evoluiu e foi reinterpretado de inúmeras maneiras, mas a combinação com molhos cremosos e ingredientes frescos sempre permaneceu popular. Vamos começar a cozinhar!

Ingredientes:
- 250-300 g de penne (escolha uma marca de qualidade para um resultado ótimo)
- 2 dentes de alho (fresco é o melhor)
- 300 g de creme de leite para cozinhar (opte por um creme com alto teor de gordura para uma textura mais cremosa)
- 150 g de queijo feta (deve ser de boa qualidade, para um sabor mais intenso)
- 50 g de queijo ralado (preferencialmente um queijo curado, para um sabor mais forte)
- 200 g de atum em suco natural ou óleo (se quiser uma versão mais leve, escolha o atum em suco natural)
- 1 lata pequena de ervilhas (ervilhas frescas podem ser uma excelente alternativa, se você tiver à mão)
- 1 colher de sopa de suco de limão (para um sabor fresco)
- Manjericão (fresco ou seco, conforme preferir)
- Pimenta (moída na hora, para um sabor mais intenso)
- Azeite de oliva (de alta qualidade para um toque extra de sabor)

Passo a passo:

1. Cozinhando o macarrão: Em uma panela grande, leve água para ferver. Adicione sal (cerca de uma colher de sopa) e coloque o penne para cozinhar de acordo com as instruções da embalagem. Certifique-se de cozinhá-lo al dente, para que não se desfaça no molho.

2. Preparando o molho: Em uma frigideira grande, adicione um pouco de azeite de oliva e refogue o alho picado em fogo baixo. Tome cuidado para não queimá-lo, pois ficará amargo. Esta etapa é essencial para desenvolver os sabores sutis do molho.

3. Adicionando o creme: Assim que o alho estiver aromático, adicione o creme e deixe ferver levemente, mexendo ocasionalmente. É importante usar fogo baixo, para que o creme não talhe.

4. Queijo feta e queijo ralado: Quando o creme começar a ferver, adicione o queijo feta esfarelado com um garfo e o queijo ralado. Misture bem até que os queijos estejam completamente derretidos e você tenha uma composição homogênea.

5. Temperando o molho: Retire a frigideira do fogo, mas mantenha o molho aquecido. Tempere com pimenta moída na hora, manjericão e suco de limão. Esses ingredientes adicionarão um toque de frescor e um contraste interessante à cremosidade do molho.

6. Preparando o atum e as ervilhas: Escorra bem o atum e as ervilhas. Use um garfo para desfiar o atum em pedaços menores. Adicione os dois ingredientes ao molho quente e misture bem para incorporá-los.

7. Combinando o macarrão com o molho: Assim que o macarrão estiver cozido, escorra bem e adicione à frigideira, mexendo delicadamente para cobrir cada pedaço de macarrão com o delicioso molho.

8. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Transfira a mistura de macarrão e molho para um prato de forno e asse por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície fique dourada e crocante. Esta etapa dará ao prato uma textura agradável.

9. Servindo: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Você pode decorar com algumas folhas frescas de manjericão e um fio extra de azeite de oliva para uma aparência atraente.

Dicas práticas:
- Se você quiser adicionar um pouco mais de proteína, pode integrar alguns cubos de frango grelhado ou até mesmo camarões, que combinam perfeitamente com o molho branco.
- Substitua o queijo feta por ricota para uma consistência mais leve.
- Para uma versão vegetariana, você pode adicionar vegetais como espinafre ou abobrinha refogada.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido ao atum e aos queijos, oferecendo também uma boa dose de gorduras saudáveis do azeite de oliva. As ervilhas trazem fibras, vitaminas e antioxidantes, ajudando na digestão saudável.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de macarrão? Sim, você pode usar qualquer tipo de macarrão que preferir, como fusilli ou penne integral.
2. Como posso deixar o molho mais picante? Adicione um pouco de pimenta ou flocos de pimenta ao molho para um toque extra de sabor.
3. Quais bebidas combinam com este prato? Um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc, complementará perfeitamente os sabores do molho.

Esta receita de penne com molho branco e atum é simples, rápida e cheia de sabores deliciosos, perfeita para um jantar confortável no fim de semana ou para impressionar os convidados. Experimentando com diversos ingredientes e variações, você pode transformar este prato em seu favorito! Bom apetite!