Lasaña de pechuga de pollo y champiñones

Lasaña de pollo y champiñones gratinada

¿A quién no le gusta un plato caliente, jugoso y gratinado? La lasaña de pollo y champiñones es una comida que combina perfectamente sabores y texturas, convirtiendo cada comida en una celebración. Esta receta es fácil de realizar y, con algunos trucos simples, puedes lograr un resultado impresionante. ¿Listo para refrescar tu repertorio culinario? ¡Comencemos!

Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Porciones: 4

Ingredientes
- 300 g de pechuga de pollo
- 200 g de pasta de lasaña (asegúrate de que tenga bordes ondulados)
- 250 g de champiñones (preferiblemente champiñones o setas ostra)
- 2-3 cebollas verdes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- 200 g de crema agria (25% de grasa)
- 1 huevo
- 50 g de queso (para gratinar)
- Mantequilla o aceite para engrasar la bandeja

Una breve historia
La lasaña es un plato con una rica tradición culinaria, con raíces profundas en la historia gastronómica. Su origen se pierde en la niebla del tiempo, pero se ha vuelto popular en todo el mundo debido a su versatilidad. Esta receta combina ingredientes simples pero llenos de sabor, transformándolos en un plato reconfortante y delicioso, perfecto para una cena familiar o una comida festiva.

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de la pasta:
En una olla grande, lleva agua a ebullición y agrega una cucharada de sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta de lasaña. Cocínalas según las instrucciones del paquete, generalmente entre 6-7 minutos. Cuando estén al dente, escúrrelas y enjuágalas bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción. Reserva.

2. Preparación del pollo:
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega los trozos de pollo y sazona ligeramente con sal y pimienta. Sofríe a fuego alto hasta que se doren y cambien de color, aproximadamente 5-7 minutos. Una vez cocidos, transfiérelos a un bol y cúbrelos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.

3. Sofríe los champiñones y la cebolla:
En la misma sartén, con el aceite restante, agrega la cebolla verde cortada en rodajas. Sofríe durante unos minutos hasta que se ablanden. Luego, agrega los champiñones en rodajas y cocínalos hasta que se evapore el líquido que sueltan, aproximadamente 5-7 minutos. Estos añadirán un sabor umami intenso a tu plato.

4. Combinando los ingredientes:
En un bol grande, combina el pollo, los champiñones salteados y la pasta cocida. En otro bol, bate el huevo con la crema agria y añade sal y pimienta al gusto. Vierte la mezcla de huevo y crema sobre la pasta y mezcla bien para cubrir uniformemente.

5. Preparación para gratinar:
Precalienta el horno a 180°C. Toma una bandeja apta para horno y engrásala con mantequilla o aceite. Coloca una hoja de papel pergamino en la bandeja para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de pasta, pollo y champiñones en la bandeja y nivela bien. Ralla el queso por encima para una capa deliciosa y apetitosa.

6. Cocción en el horno:
Introduce la bandeja en el horno precalentado y deja que se cocine durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y crujiente. ¡El aroma que se difundirá en la cocina será irresistible!

Servicio
La lasaña de pollo y champiñones se sirve caliente, directamente del horno. Puede acompañarse de una ensalada fresca de rúcula con tomates cherry y aderezo de limón, que añadirá un toque de frescura. Además, una botella de vino blanco seco complementará perfectamente este plato.

Consejos útiles
- Opción vegetariana: Puedes reemplazar el pollo con tofu u otras verduras, como calabacín o berenjena, para una versión vegetariana deliciosa.
- Añadiendo hierbas: Incorpora hierbas frescas como albahaca u orégano en la mezcla de pasta para un plus de sabor.
- Tiempo de cocción: Presta atención al tiempo de cocción de la pasta; no las dejes hervir demasiado, ya que se cocinarán más en el horno.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otros tipos de pasta? Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, pero asegúrate de seguir el tiempo de cocción especificado en el paquete.
- ¿Es posible preparar esta receta con antelación? ¡Absolutamente! Puedes preparar la lasaña con antelación y guardarla en el refrigerador, y antes de servir, puedes introducirla en el horno para calentarla.

Beneficios nutricionales
Esta lasaña es una excelente fuente de proteínas, gracias a la pechuga de pollo, y contiene vitaminas y minerales de los champiñones y las cebollas verdes. Además, la crema agria proporciona grasas saludables, esenciales para una dieta equilibrada.

Disfruta de cada porción de lasaña de pollo y champiñones gratinada, ¡y no olvides compartir esta receta con tus amigos! Cada bocado será una experiencia inolvidable, llena de sabores y momentos agradables. ¡Buen provecho!