Lasaña con pollo, verduras y mozzarella Granarolo

Lasaña con pollo, verduras y mozzarella Granarolo

La lasaña es un plato emblemático que combina capas deliciosas de láminas de pasta con salsas ricas e ingredientes variados. Esta receta de lasaña con pollo, verduras y mozzarella Granarolo es un verdadero festín para los sentidos, ideal para una cena en familia o para impresionar a los amigos. Ya seas un cocinero experimentado o un novato en el arte culinario, esta receta te brindará alegría y satisfacción.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 6-8

Ingredientes necesarios:

- 1/2 paquete de láminas para lasaña (aproximadamente 250 g)
- 500 g de carne picada de pollo
- 300 g de mozzarella natural (Granarolo)
- 1 calabacín mediano
- 1 pimiento dulce
- 3 cucharadas de puré de tomate
- 2-3 dientes de ajo
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo (de pollo o verduras, preferiblemente casero)
- Sal y pimienta, al gusto

Breve historia de la receta

La lasaña tiene raíces profundas en la historia, con menciones que datan de la antigüedad. Este plato ha evolucionado a lo largo del tiempo, convirtiéndose en un símbolo de la cocina italiana. En esencia, es un plato "estratificado" que se puede adaptar según los ingredientes disponibles, lo que lo hace perfecto para experimentar. La receta que proponemos hoy aporta un giro moderno, integrando carne de pollo y verduras frescas, contribuyendo a un plato más ligero y saludable.

Preparación de los ingredientes

1. Verduras: Comienza lavando y pelando el calabacín y el pimiento dulce. Corta el calabacín en cubitos pequeños y el pimiento en tiras finas (juliana). Estas verduras no solo añaden un sabor fresco, sino también una textura crujiente a tu plato.

2. Ajo: Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. El ajo añadirá un aroma inconfundible a tu lasaña.

3. Mozzarella: Corta la mozzarella en rodajas finas. Asegúrate de usar mozzarella natural de calidad, como la de Granarolo, para un sabor auténtico. Además, guarda una pequeña parte para rallarla y usarla al final, para crear una deliciosa costra.

Cocción del relleno

1. Sofríe las verduras: En una sartén grande, añade el aceite de oliva y sofríe el ajo con un poco de sal, hasta que esté dorado. Luego, añade el calabacín y el pimiento y déjalos dorar durante aproximadamente 5-7 minutos, removiendo con frecuencia.

2. Añade la carne: Agrega la carne picada de pollo sobre las verduras. Cocina hasta que la carne esté bien dorada, removiendo de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme. Este es el momento perfecto para añadir sal y pimienta, al gusto.

3. Salsa: Una vez que la carne esté cocida, añade el puré de tomate y unas cucharadas de caldo. Deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que la salsa espese un poco. Este paso es esencial para darle al relleno un sabor rico y delicioso.

Montaje de la lasaña

1. Estratificación: Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja para horno, comienza colocando una capa de láminas de lasaña. Luego, añade una capa generosa de relleno con carne y verduras, seguida de las rodajas de mozzarella. Repite el proceso hasta que termines los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de láminas de lasaña.

2. Caldo: Vierte el caldo restante en la bandeja, asegurándote de que cubra la lasaña. Este paso ayudará a que las láminas de pasta se cocinen de manera uniforme y añadirá humedad al plato.

Horneado

1. Al horno: Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel y deja que la lasaña se hornee durante otros 30 minutos, para que se dore por encima.

2. Finalización: Una vez que la lasaña esté lista, sáquela del horno y espolvorea mozzarella rallada por encima. Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de ketchup para un toque adicional de sabor. Deja que el plato repose durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que las capas se asienten bien.

Servir

Servir la lasaña es un momento especial, lleno de anticipación. Puedes disfrutarla sola, acompañada de una ensalada verde fresca o con una porción de pan crujiente. Una muy buena elección es asociarla con una copa de vino blanco o con un jugo natural de frutas, que contrastará perfectamente con la riqueza del plato.

Consejos y trucos

- Variaciones: Puedes experimentar con otras verduras, como espinacas o champiñones, según tus preferencias. Una opción vegetariana puede incluir tofu o verduras a la parrilla.
- Mozzarella: Si te gusta un sabor más intenso, puedes probar la mozzarella ahumada.
- Preparación anticipada: La lasaña se puede preparar un día antes, y el sabor será aún mejor a medida que los sabores se mezclen.

Beneficios nutricionales

Esta lasaña con pollo y verduras no solo es deliciosa, sino también saludable. La carne de pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que las verduras ofrecen fibras esenciales y una gran cantidad de vitaminas. La mozzarella añade calcio y grasas saludables a tu dieta.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar láminas de lasaña de trigo integral? Sí, estas añadirán un extra de fibra y nutrientes.
- ¿Cómo puedo saber si la lasaña está cocida? Cuando los bordes están dorados y el caldo ha sido absorbido, es una señal de que está lista.
- ¿Cuál es la mejor manera de conservar la lasaña sobrante? Puedes guardarla en el refrigerador, tapada, durante 3-4 días. Puedes recalentarla en el horno o en el microondas.

Esta receta de lasaña con pollo, verduras y mozzarella Granarolo no solo traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos, sino que también transformará cualquier comida en una ocasión especial. Así que, ¡embárcate en esta aventura culinaria y disfruta de cada bocado!