Espirales crujientes

Deliciosa receta de espirales crujientes con salami y queso

Preparar las espirales crujientes es una experiencia culinaria simple pero llena de sabor. Este aperitivo es perfecto para una noche con amigos o como un bocadillo durante el día. Las espirales crujientes se pueden personalizar según tus preferencias, y la combinación de salami y queso ofrece un sabor intenso y satisfactorio. Además, el tiempo de preparación es corto y el resultado es impresionante!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 15-20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes

- Para la masa:
- 350 g de masa de pizza (puedes usar tu masa favorita hecha de agua, levadura, harina y sal)
- Para el relleno:
- 300 g de queso rallado (lo ideal es usar una combinación de quesos como mozzarella, cheddar o emmental para un sabor complejo)
- 300 g de salami (o otro tipo de embutido seco, como prosciutto o chorizo, en rodajas o cubos)
- Especias:
- Orégano o una mezcla de especias para pizza de Kotany

Paso a paso

1. Preparación de la masa:
Asegúrate de que tu masa de pizza haya levado correctamente. Déjala reposar a temperatura ambiente, cubierta, durante unos 30 minutos. Esto ayudará a obtener una textura más esponjosa.

2. Estirando la masa:
En una superficie bien enharinada, estira la masa en forma rectangular lo más delgada posible. Cuanto más delgada sea, más crujientes serán las espirales después de hornear.

3. Agregando el relleno:
En la mitad de la masa, coloca las rodajas de salami (o cubos, si prefieres). Luego, espolvorea generosamente el queso rallado sobre el salami. Te recomiendo usar un queso de calidad, ya que influirá en el sabor final de la espiral.

4. Doblado de la masa:
Doble la parte descubierta de la masa sobre el relleno, asegurándote de que todo esté bien doblado. Este paso es esencial para mantener el relleno dentro.

5. Cortando la masa:
Usando un cuchillo o un cortador de pastelería, corta la masa en tiras de aproximadamente 2 dedos de grosor. Asegúrate de que los cortes sean uniformes para obtener espirales de tamaño igual.

6. Torciendo la espiral:
Toma cada tira y gírala desde ambos extremos. Este truco creará un efecto visual agradable y ayudará con la crujiente final.

7. Colocando las espirales en la bandeja:
Coloca las espirales retorcidas en la bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Deja espacio entre cada espiral para permitir la expansión durante el horneado.

8. Sazonando:
Espolvorea orégano o una mezcla de especias para pizza sobre las espirales. Este paso añadirá un extra de sabor y dará una apariencia apetecible.

9. Horneando:
Precalienta el horno a 220°C. Hornea las espirales durante 15-20 minutos o hasta que se tornen doradas y crujientes. ¡El aroma que llenará tu cocina es irresistible!

10. Sirviendo:
Las espirales crujientes son deliciosas servidas calientes. Puedes acompañarlas con una salsa de tomate con albahaca, una elección clásica que complementa perfectamente el sabor del relleno. Si lo prefieres, también puedes usar una salsa de yogur o una salsa de mostaza para un toque más picante.

Consejos y variaciones

- Variantes de relleno: En lugar de salami, puedes probar rellenos vegetarianos como aceitunas, pimientos rojos o champiñones. También puedes añadir hierbas frescas como albahaca o perejil al relleno para un extra de frescura.

- Sazonado: Puedes agregar un chorrito de salsa de tomate sobre la hoja de masa antes de agregar el relleno, para un toque agridulce.

- Crujiente: Si deseas espirales aún más crujientes, puedes rociar un poco de aceite de oliva por encima antes de meterlas al horno.

Beneficios nutricionales

Estas espirales crujientes son una excelente fuente de proteínas gracias al salami y al queso. También proporcionan carbohidratos esenciales de la masa, ofreciendo la energía necesaria para enfrentar un día activo. Si eliges utilizar rellenos vegetales, puedes añadir vitaminas y minerales adicionales.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar masa comprada?
Sí, puedes usar masa de pizza comprada en la tienda para ahorrar tiempo. Asegúrate de elegir un producto de calidad para los mejores resultados.

- ¿Cómo puedo almacenar las espirales crujientes?
Las espirales se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días. Sin embargo, es mejor consumirlas frescas para disfrutar de la textura crujiente.

- ¿Cuál es la mejor manera de recalentarlas?
Recalienta las espirales en el horno a baja temperatura (aproximadamente 160°C) durante 5-10 minutos. De esta manera, volverán a ser crujientes.

Sugerencias de servicio

Estas espirales son excelentes servidas como aperitivo en fiestas, pero también pueden ser una buena opción para una cena rápida junto a una ensalada verde fresca. Puedes combinarlas con un vino blanco seco o con una cerveza aromática para complementar los sabores.

¡Disfruta de cada bocado de estas espirales crujientes, que traen un toque de alegría y sabor a cada comida!