Huevos Gratén

Para preparar una deliciosa receta de huevos gratinados, comenzamos hirviendo los huevos duros. Elija una olla adecuada, llénela con agua fría y agregue los huevos con cuidado. Déjelos hervir durante aproximadamente 8 minutos, luego transfiéralos a un bol con agua fría para detener el proceso de cocción. Una vez enfriados, pélalos y córtalos en rodajas finas, teniendo cuidado de obtener rodajas uniformes para una buena presentación.

En otra olla, lleve la leche a ebullición, teniendo cuidado de no dejar que hierva demasiado fuerte. Mientras tanto, en una sartén, derrita ½ de la mantequilla hasta que se vuelva líquida. Agregue la harina y tuéstela ligeramente, revolviendo continuamente para evitar grumos. Una vez que la harina esté ligeramente dorada, comience a agregar gradualmente la leche caliente mientras revuelve enérgicamente. Continuando revolviendo, agregue el parmesano o queso rallado, luego el queso fundido, sazonando con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mantenga la mezcla a fuego lento hasta que el queso se derrita por completo, luego retire la salsa del fuego y déjela enfriar un poco.

En una sartén aparte, agregue el resto de la mantequilla y saltee la cebolla y el pimiento picados hasta que estén suaves y fragantes. Una vez enfriados, agréguelos a la salsa de queso junto con el ajo machacado y las hierbas picadas. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.

Prepare un plato resistente al calor, engrase ligeramente con mantequilla y vierta la salsa uniformemente en él. Coloque las rodajas de huevo sobre la salsa, asegurándose de distribuirlas uniformemente. Agite suavemente el plato para permitir que la salsa cubra las rodajas de huevo. Espolvoree una capa generosa de parmesano o queso rallado encima para lograr esa costra apetitosa.

Precaliente el horno a 180 grados Celsius y coloque el plato dentro durante 15-20 minutos, o hasta que se forme una costra dorada en la parte superior. Es importante vigilar de cerca para evitar que se queme. Una vez que logre ese color tentador, retire el plato del horno y déjelo enfriar un poco.

Sirva los huevos gratinados mientras estén calientes, espolvoreados con pimienta recién molida y perejil finamente picado para un sabor fresco. Este plato combina maravillosamente con una ensalada de temporada o encurtidos, agregando un sabor extra a la comida. Disfrute cada bocado, saboreando los ricos sabores y la textura cremosa de la salsa de queso. ¡Buen provecho!