Ovos Gratinados

Para preparar uma deliciosa receita de ovos gratinados, começamos fervendo os ovos cozidos. Escolha uma panela adequada, encha-a com água fria e adicione os ovos com cuidado. Deixe-os ferver por cerca de 8 minutos, depois transfira-os para uma tigela com água fria para interromper o processo de cozimento. Depois de esfriar, descasque-os e corte-os em rodelas finas, tomando cuidado para obter fatias uniformes para uma boa apresentação.

Em outra panela, leve o leite ao fogo, tomando cuidado para não deixar ferver demais. Enquanto isso, em uma frigideira, derreta ½ da quantidade de manteiga até que fique líquida. Adicione a farinha e doure levemente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Assim que a farinha estiver levemente dourada, comece a adicionar gradualmente o leite quente, mexendo vigorosamente. Continuando a mexer, adicione o parmesão ou queijo ralado, depois o queijo derretido, temperando com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Mantenha a mistura em fogo baixo até que o queijo derreta completamente, depois reserve o molho para esfriar um pouco.

Em uma frigideira separada, adicione o restante da manteiga e refogue a cebola e a pimenta picadas até ficarem macias e aromáticas. Depois de esfriar, adicione-as ao molho de queijo junto com o alho amassado e as ervas picadas. Misture bem para combinar todos os ingredientes.

Prepare um prato resistente ao calor, unte-o levemente com manteiga e despeje o molho uniformemente nele. Arrume as rodelas de ovo sobre o molho, tomando cuidado para distribuí-las uniformemente. Agite suavemente o prato para permitir que o molho cubra as fatias de ovo. Polvilhe uma camada generosa de parmesão ou queijo ralado por cima para obter aquela crosta apetitosa.

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque o prato por 15-20 minutos, ou até que uma crosta dourada se forme por cima. É importante observar atentamente para evitar queimar. Assim que você obtiver aquela cor tentadora, retire o prato do forno e deixe esfriar um pouco.

Sirva os ovos gratinados enquanto ainda estão quentes, polvilhados com pimenta recém-moída e salsa picada para um sabor fresco. Este prato combina maravilhosamente com uma salada sazonal ou picles, adicionando um sabor extra à refeição. Aproveite cada garfada, saboreando os ricos sabores e a textura cremosa do molho de queijo. Bom apetite!