Запеченные яйца

Чтобы приготовить вкусный рецепт запеченных яиц, мы начинаем с варки яиц вкрутую. Выберите подходящую кастрюлю, наполните её холодной водой и осторожно добавьте яйца. Дайте им вариться примерно 8 минут, затем перенесите их в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. После того как они остынут, очистите их от скорлупы и нарежьте тонкими кружочками, стараясь получить равномерные ломтики для красивой подачи.

В другой кастрюле доведите молоко до кипения, следя за тем, чтобы оно не закипело слишком сильно. Тем временем на сковороде растопите ½ масла, пока оно не станет жидким. Добавьте муку и слегка обжарьте её, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Как только мука станет слегка золотистой, начните постепенно добавлять горячее молоко, энергично помешивая. Продолжая мешать, добавьте тертый пармезан или сыр, затем расплавленный сыр, приправив по вкусу солью, перцем и мускатным орехом. Держите смесь на медленном огне, пока сыр полностью не расплавится, затем отставьте соус немного остыть.

На отдельной сковороде добавьте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук и перец, пока они не станут мягкими и ароматными. После того как они остынут, добавьте их в сырный соус вместе с раздавленным чесноком и нарезанными травами. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

Приготовьте жаропрочную форму, слегка смажьте её маслом и равномерно налейте соус внутрь. Выложите сверху кружочки яиц, стараясь равномерно их распределить. Осторожно потрясите форму, чтобы соус покрыл ломтики яиц. Посыпьте щедрым слоем тертого пармезана или сыра сверху, чтобы получить эту аппетитную корочку.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите форму внутрь на 15-20 минут, или пока не образуется золотистая корочка сверху. Важно внимательно следить, чтобы не сжечь. Как только вы получите этот соблазнительный цвет, выньте форму из духовки и дайте ей немного остыть.

Подавайте запеченные яйца, пока они еще теплые, посыпанные свежемолотым перцем и мелко нарезанной петрушкой для свежего вкуса. Это блюдо прекрасно сочетается с сезонным салатом или маринованными овощами, добавляя дополнительный вкус к блюду. Наслаждайтесь каждым кусочком, наслаждаясь насыщенными вкусами и кремовой текстурой сырного соуса. Приятного аппетита!