Guacamole con tomate y cilantro

Name: Guacamole con tomate y cilantro
Ingredients: 2 aguacates maduros; 1 tomate mediano (150 g); 1 cucharadita de cebolla finamente picada; 15 g de cilantro fresco; 4 gotas de salsa tabasco; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharada de jugo de limón

Ensalada - Guacamole con tomate y cilantro por Lavinia I. - Recetas Recipia

Guacamole se prepara con aguacate machacado con tenedor, mezclado con tomate, cebolla y cilantro. Sale un dip verde, bastante espeso, con trozos de tomate y un chorrito de limón. No lo machaco muy fino, me gusta que queden trozos de aguacate. Preparación: 10 minutos. Cocción: 0 minutos. Tiempo total: 10 minutos. Porciones: 4. Aproximadamente 140 kcal y 2 g de proteínas por porción.

Ingredientes

2 aguacates maduros
1 tomate mediano (150 g)
1 cucharadita de cebolla finamente picada
15 g de cilantro fresco
4 gotas de salsa tabasco
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de jugo de limón

Preparación

1. Pon el aguacate en un bol y machácalo con un tenedor. 2. Corta el tomate en cubitos y añádelo sobre el aguacate, junto con la cebolla picada muy fina, el cilantro picado y 4 gotas de salsa tabasco. 3. Agrega 1 cucharada de jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal, y luego mezcla bien. 4. Pon el hueso del aguacate en el guacamole. 5. Sirve con lipii (pan plano rumano) o con tortillas mexicanas.

Notas

Se conserva tapado con film transparente pegado directamente sobre la superficie, como máximo un día en el refrigerador, pero queda mejor recién hecho. Va bien al lado de tacos o con verduras crudas. El aguacate que cede un poco al presionarlo se machaca sin esfuerzo, mientras que uno duro queda con trozos firmes. Si el tomate está muy jugoso, quítale las semillas antes de cortarlo, si no el dip queda aguado. Sin lácteos y sin gluten si eliges tortillas de maíz.

Preguntas frecuentes

¿Qué aguacate elijo?

El Hass, con la piel oscura y que cede un poco al presionar, es el que mejor se machaca. Los aguacates verdes y lisos quedan duros por dentro y cuesta machacarlos.

¿Qué hago si el dip se oscurece por arriba?

Retira la capa de la superficie, unos 0,5 cm, luego mezcla el resto y sirve enseguida.

¿Con qué puedo reemplazar el cilantro?

Con 15 g de perejil picado, si no te gusta el sabor del cilantro.