Guacamole mit Tomate und Koriander

Name: Guacamole mit Tomate und Koriander
Ingredients: 2 reife Avocados; 1 mittelgroße Tomate (150 g); 1 Teelöffel fein gehackte Zwiebel; 15 g frischer Koriander; 4 Tropfen Tabasco-Sauce; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Zitronensaft

Salat - Guacamole mit Tomate und Koriander von Lavinia I. - Recipia Rezepte

Guacamole wird aus mit der Gabel zerdrückter Avocado gemacht, vermischt mit Tomate, Zwiebel und Koriander. Es entsteht ein grüner, ziemlich dicker Dip mit Tomatenstückchen und einem Spritzer Zitrone. Ich zerdrücke ihn nicht zu fein, ich mag es, wenn Avocadostücke bleiben. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 10 Minuten. Portionen: 4. Etwa 140 kcal und 2 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

2 reife Avocados
1 mittelgroße Tomate (150 g)
1 Teelöffel fein gehackte Zwiebel
15 g frischer Koriander
4 Tropfen Tabasco-Sauce
1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung

1. Avocado in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken. 2. Tomate würfeln und zusammen mit der fein gehackten Zwiebel, dem gehackten Koriander und 4 Tropfen Tabasco-Sauce über die Avocado geben. 3. 1 Esslöffel Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen, dann gut vermischen. 4. Avocadokern in das Guacamole legen. 5. Mit Fladenbrot oder mexikanischen Tortillas servieren.

Hinweise

Guacamole hält sich abgedeckt mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche, höchstens einen Tag im Kühlschrank, schmeckt aber am besten frisch. Es passt zu Tacos oder zu rohem Gemüse. Eine Avocado, die auf Druck leicht nachgibt, lässt sich ohne Mühe zerdrücken, eine harte bleibt mit harten Stückchen zurück. Wenn die Tomate sehr saftig ist, entferne die Kerne, bevor du sie schneidest, sonst wird der Dip flüssig. Ohne Milchprodukte und ohne Gluten, wenn du Maistortillas wählst.

Häufige Fragen

Welche Avocado nehme ich?

Hass, mit dunkler Schale, die leicht nachgibt, lässt sich am besten zerdrücken. Grüne, glatte Avocados bleiben in der Mitte hart und lassen sich schwer zerdrücken.

Was mache ich, wenn sich der Dip oben dunkel verfärbt?

Entferne die oberste Schicht, etwa 0,5 cm, rühre dann den Rest um und serviere sofort.

Wodurch kann ich den Koriander ersetzen?

Durch 15 g gehackte Petersilie, wenn dir der Geschmack von Koriander nicht gefällt.