Salsa de tomate con albóndigas

Deliciosa receta de salsa de tomate con albóndigas

Descubre la magia de preparar albóndigas en una rica salsa de tomate, una receta simple y sabrosa que te recordará las comidas abundantes de casa. Esta receta es perfecta para una cena familiar o para impresionar a amigos en un almuerzo casual. Además, es una excelente opción para quienes desean una comida abundante pero fácil de preparar.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:
Para las albóndigas:
- 200 g de carne picada de cerdo o res (o una combinación)
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1 huevo
- 2 cucharadas de arroz
- 1 rebanada de pan (preferiblemente integral)
- 2 dientes de ajo, machacados
- Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de tomate:
- 2 cebollas grandes, picadas finamente
- 50 ml de aceite de oliva o aceite vegetal
- 1 lata de tomates en jugo (aproximadamente 400 g)
- 2-3 dientes de ajo, pelados y machacados
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado, para decorar

Historia de la receta:
La salsa de tomate con albóndigas es un plato que ha sido amado por generaciones, con raíces profundas en las cocinas tradicionales de todo el mundo. Cada familia tiene su propia receta, adaptada a sus gustos y costumbres. Este plato reconfortante a menudo se asocia con momentos familiares, donde el rico aroma de la salsa se entrelaza con la alegría de estar juntos.

Paso a paso para un resultado perfecto:

1. Preparación de las albóndigas:
Comienza preparando la mezcla para las albóndigas. En un tazón grande, combina la carne picada con la zanahoria rallada, el huevo, el arroz, el ajo machacado y la rebanada de pan. Asegúrate de que el pan esté bien escurrido antes de agregarlo. Esto ayudará a lograr una textura suave y húmeda.

Consejos útiles: Usa carne de calidad para obtener albóndigas jugosas. Si lo prefieres, puedes agregar especias o hierbas como orégano o albahaca para intensificar el sabor.

2. El refrigerador las mejora:
Después de mezclar todos los ingredientes, deja reposar la mezcla en el refrigerador durante 10 minutos. Esto permitirá que los sabores se combinen y hará que la mezcla sea más fácil de moldear.

3. Formando las albóndigas:
Saca la mezcla del refrigerador y forma albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Asegúrate de que sean uniformes para que se cocinen de manera uniforme.

4. Preparación de la salsa de tomate:
En una sartén grande, agrega el aceite y sofríe la cebolla picada a fuego medio. Cocina hasta que esté dorada y suave. Agrega los tomates enlatados y el ajo machacado. Deja que la salsa hierva durante unos minutos para que los sabores se desarrollen.

5. Agregando las albóndigas:
Una vez que la salsa comience a hervir, agrega con cuidado las albóndigas a la salsa, asegurándote de que estén cubiertas. Agrega una taza de agua para diluir la salsa, luego reduce el fuego a bajo. Deja hervir a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

6. Finalización:
Finalmente, ajusta con sal y pimienta al gusto. Espolvorea perejil fresco por encima para añadir un toque de color y frescura.

Sugerencias para servir:
Esta salsa de tomate con albóndigas combina perfectamente con una porción de pasta fresca, arroz o una rebanada de pan fresco. Puedes servirla junto con un vino tinto seco para una experiencia culinaria completa. Además, una ensalada verde fresca puede complementar perfectamente la comida.

Variaciones posibles:
Para quienes desean experimentar, puedes agregar verduras picadas (como pimientos o calabacines) a la salsa de tomate para un extra de nutrientes. También puedes probar a usar carne de pollo o pavo para una versión más ligera.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar carne picada de otras fuentes?
Sí, puedes usar carne de pavo, pollo o incluso carne picada vegetariana si deseas una opción sin carne.

2. ¿Cómo puedo almacenar la salsa de tomate con albóndigas?
Este plato se conserva muy bien en el refrigerador durante 2-3 días. También puedes congelarlo para consumirlo más tarde.

3. ¿Cuáles son los beneficios nutricionales de esta receta?
La carne picada proporciona proteínas esenciales, mientras que la zanahoria añade fibra y vitaminas. Los tomates son ricos en antioxidantes, contribuyendo a la salud del corazón y de la piel.

Así que ahora tienes a tu disposición una deliciosa receta de salsa de tomate con albóndigas, perfecta para aportar calidez y confort a cada comida. ¡Te animo a probar esta receta y disfrutar de cada bocado! ¡Buen provecho!