मांस के गोले के साथ टमाटर की चटनी

स्वादिष्ट टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल की रेसिपी

एक समृद्ध टमाटर सॉस में मीटबॉल बनाने का जादू खोजें, यह एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जो आपको घर के समृद्ध भोजन की याद दिलाएगी। यह रेसिपी परिवार के लिए रात के खाने या आकस्मिक दोपहर के भोजन में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक भरपेट लेकिन आसानी से तैयार होने वाला भोजन चाहते हैं।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
मीटबॉल के लिए:
- 200 ग्राम सूअर या गाय का मांस (या मिश्रण)
- 1 मध्यम गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- 1 अंडा
- 2 चम्मच चावल
- 1 स्लाइस ब्रेड (अधिमानतः साबुत अनाज)
- 2 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

टमाटर सॉस के लिए:
- 2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- 1 टिन टमाटर (लगभग 400 ग्राम)
- 2-3 लौंग लहसुन, छिलके उतारे और कुचली हुई
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजावट के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद

रेसिपी का इतिहास:
टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल एक ऐसा व्यंजन है जिसे पीढ़ियों से पसंद किया जाता रहा है, जिसका गहरा संबंध दुनिया भर के पारंपरिक रसोई में है। हर परिवार के पास अपनी खुद की रेसिपी होती है, जो उनके स्वाद और आदतों के अनुसार अनुकूलित होती है। यह आरामदायक व्यंजन अक्सर परिवार के साथ बिताए गए पलों से जुड़ा होता है, जहां सॉस की समृद्ध सुगंध एक साथ रहने की खुशी के साथ जुड़ती है।

संपूर्ण परिणाम के लिए कदम दर कदम:

1. मीटबॉल तैयार करना:
सबसे पहले, मीटबॉल के मिश्रण को तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, कटी हुई मांस, कद्दूकस की हुई गाजर, अंडा, चावल, कुचला हुआ लहसुन और ब्रेड का एक टुकड़ा मिलाएं। सुनिश्चित करें कि ब्रेड को जोड़ने से पहले अच्छी तरह से निचोड़ा गया है। यह एक नरम और नम बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

उपयोगी सुझाव: रसदार मीटबॉल प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मांस का उपयोग करें। यदि आप चाहें, तो आप सुगंध को बढ़ाने के लिए ओरिगैनो या तुलसी जैसे मसाले या जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।

2. फ्रिज में बेहतर बनाना:
सभी सामग्री को मिलाने के बाद, मिश्रण को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे स्वाद एक साथ मिलेंगे और मिश्रण को आकार देना आसान हो जाएगा।

3. मीटबॉल का आकार देना:
मिश्रण को फ्रिज से निकालें और गोल्फ बॉल के आकार के मीटबॉल बनाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समान रूप से बनाते हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें।

4. टमाटर सॉस तैयार करना:
एक बड़े पैन में, तेल डालें और बारीक कटे हुए प्याज को मध्यम आंच पर भूनें। प्याज को सुनहरा और नरम होने तक पकाएं। टिन के टमाटर और कुचले हुए लहसुन डालें। कुछ मिनटों के लिए सॉस को उबालने दें, ताकि स्वाद विकसित हो सकें।

5. मीटबॉल डालना:
जब सॉस उबलने लगे, तो सावधानी से मीटबॉल को सॉस में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ढक जाएं। सॉस को पतला करने के लिए एक कप पानी डालें, फिर आंच को कम कर दें। मीटबॉल को लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें, जब तक कि वे पक न जाएं।

6. अंतिम रूप देना:
अंत में, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ताजे अजमोद को ऊपर से छिड़कें ताकि रंग और ताजगी बढ़ सके।

सेवा के सुझाव:
यह टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल ताजे पास्ता, चावल या ताजे ब्रेड के एक टुकड़े के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे एक सूखी लाल शराब के साथ परोस सकते हैं ताकि एक संपूर्ण भोजन का अनुभव हो सके। इसके अलावा, एक ताजा हरी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

संभावित विविधताएँ:
जो लोग प्रयोग करना चाहते हैं, वे टमाटर सॉस में कटी हुई सब्जियाँ (जैसे मिर्च या तोरी) जोड़ सकते हैं ताकि पोषण बढ़ सके। इसके अलावा, आप हल्का विकल्प पाने के लिए मुर्गी या टर्की का मांस भी आजमा सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य स्रोतों से मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की, मुर्गी या यहां तक कि शाकाहारी मांस का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप मांस रहित संस्करण चाहते हैं।

2. मैं टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यह व्यंजन फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से संरक्षित रहता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि बाद में इसका सेवन कर सकें।

3. इस रेसिपी के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
मीटबॉल आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, और गाजर फाइबर और विटामिन जोड़ता है। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो हृदय और त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

तो, अब आपके पास एक स्वादिष्ट टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल की रेसिपी है, जो हर भोजन में गर्मी और आराम लाने के लिए एकदम सही है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और हर कौर का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! बोन एपेटिट!