Pollo con Leche de Coco

Para preparar un plato delicioso y saludable, comenzamos limpiando las verduras y la manzana. Primero, lavamos bien la cebolla, el ajo, la zanahoria y la manzana bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Una vez que las hemos limpiado, las cortamos en cubos pequeños para que se cocinen de manera uniforme e integren perfectamente en nuestro plato.

Una vez que las verduras están listas, nos ocupamos de la carne. Lavamos los trozos de pollo bajo agua fría y luego los cortamos en cubos del mismo tamaño que las verduras. Esto asegurará una cocción uniforme y una textura agradable.

En una sartén profunda, calentamos unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo picados, dejándolos ablandar y volverse translúcidos. Los aromas comenzarán a liberarse, trayendo un olor tentador a la cocina. Después de unos minutos, añadimos la zanahoria picada y dejamos que todo se cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Cuando la zanahoria comience a ablandarse, añadimos los cubos de pollo. Los dejamos dorar ligeramente, revolviendo para que se cocinen de manera uniforme. Luego, añadimos la manzana picada, que dará un sabor dulce y un aroma interesante al plato.

Ahora es el momento de sazonar la comida. Espolvoreamos sal, pimienta y otras especias favoritas, como pimentón o hierbas, para intensificar los sabores. Después de mezclar bien todos los ingredientes, vertemos la leche por encima. La leche añadirá una cremosidad especial a la salsa, transformando el plato en una verdadera delicia.

Dejamos hervir a fuego lento, cubriendo la sartén con una tapa, durante unos 25-30 minutos o hasta que la salsa espese y todos los ingredientes estén bien impregnados. Al final, picamos finamente el perejil fresco y lo espolvoreamos sobre el plato, aportando un toque de frescura.

Servimos esta delicia junto con arroz esponjoso, cuscús o pasta de arroz, que complementarán perfectamente el sabor de la comida. Cada porción será una explosión de sabores y texturas que deleitarán tus papilas gustativas. ¡Buen provecho!