Pollo con Arroz, al horno

Para preparar una comida deliciosa y aromática, comenzamos preparando la carne. Elija cortes jugosos de carne, como cerdo o res, que se doren bien y se vuelvan tiernos durante la cocción. Lave bien la carne y séquela con una toalla de papel. Espolvoree cada pieza con harina, asegurándose de que estén cubiertas uniformemente. Este método no solo ayudará a lograr una corteza deliciosa, sino que también espesará la salsa en la que se cocinará la carne.

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue los trozos de carne, dejando suficiente espacio entre ellos para dorarse uniformemente. Dore por todos lados, lo que añadirá un sabor profundo y sabroso al plato final. Una vez que la carne esté dorada, retírela de la sartén y déjela a un lado.

Mientras tanto, prepare una mezcla de ingredientes que realzará el sabor. En un tazón más grande, combine verduras picadas finamente, como cebolla, zanahorias y pimiento, agregando especias como sal, pimienta, pimentón o hierbas al gusto. Mezcle bien para lograr una uniformidad de sabores.

Engrase un recipiente resistente al calor de 32x22x5 cm con aceite y vierta la mezcla de verduras en el fondo. Coloque cuidadosamente los trozos de carne dorada sobre las verduras, permitiendo que los jugos de la carne se filtren en las verduras durante la cocción. Cubra el recipiente con papel de aluminio para retener la humedad y permitir que la carne se cocine uniformemente.

Precaliente el horno a 175 grados Celsius. Coloque el recipiente en el horno precalentado y deje que se cocine durante aproximadamente 55 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida. Verifique con un termómetro de cocina, que debe indicar 82 grados Celsius para asegurar que el plato esté perfectamente cocido, jugoso y seguro para comer.

Después de que haya pasado el tiempo de cocción, retire el recipiente del horno y déjelo reposar durante unos minutos. Antes de servir, espolvoree perejil verde fresco picado por encima del plato, lo que añadirá una nota de frescura y color. Sirva este plato junto con guarniciones como puré de patatas o una ensalada verde para una comida sabrosa y equilibrada. ¡Buen provecho!