चावल के साथ चिकन, भुना हुआ

एक स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन तैयार करने के लिए, हम मांस तैयार करने से शुरू करते हैं। रसदार मांस के टुकड़े चुनें, जैसे कि सूअर का मांस या गोमांस, जो अच्छे से भूरे हो जाते हैं और पकाने के दौरान नर्म हो जाते हैं। मांस को अच्छी तरह से धो लें और इसे पेपर टॉवल से सुखा लें। हर टुकड़े पर आटा छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढके हों। यह विधि न केवल एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगी, बल्कि उस सॉस को भी गाढ़ा करेगी जिसमें मांस पकाया जाएगा।

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो मांस के टुकड़े डालें, उनके बीच में समान रूप से भूरे होने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ते हुए। सभी तरफ भूरे होने दें, जो अंतिम डिश में गहरा और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा। जब मांस भूरा हो जाए, तो इसे पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

इस बीच, एक सामग्री का मिश्रण तैयार करें जो स्वाद को बढ़ाएगा। एक बड़े कटोरे में, बारीक कटा हुआ सब्जियों को मिलाएं, जैसे प्याज, गाजर और शिमला मिर्च, स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, पपरिका या जड़ी-बूटियाँ जोड़ें। स्वादों की एकरूपता प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ।

32x22x5 सेमी के आकार के एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन को तेल से चिकना करें और सब्जियों के मिश्रण को नीचे डालें। भुने हुए मांस के टुकड़ों को सब्जियों के ऊपर सावधानी से रखें, ताकि पकाने के दौरान मांस का रस सब्जियों में समा जाए। बर्तन को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे और मांस समान रूप से पक सके।

ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 55 मिनट तक पकने दें, या जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए। एक खाना पकाने के थर्मामीटर से जांचें, जो 82 डिग्री सेल्सियस दिखाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि डिश पूरी तरह से पक गई है, रसदार है और खाने के लिए सुरक्षित है।

पकाने का समय पूरा होने के बाद, बर्तन को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। परोसने से पहले, डिश के ऊपर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें, जो ताजगी और रंग का एक नोट जोड़ देगा। इस डिश को आलू के प्यूरी या हरी सलाद जैसे साइड डिश के साथ परोसें, स्वादिष्ट और संतुलित भोजन के लिए। भोजन का आनंद लें!