Plato de puerro con guisantes

Plato de puerro con guisantes – Una delicia saludable y rápida

Si estás buscando una receta simple, rápida y saludable, el plato de puerro con guisantes es la elección perfecta. Esta receta combina los sabores delicados del puerro con la dulzura de los guisantes, ofreciendo un plato versátil que se puede servir como guarnición o como plato principal vegetariano. Además, es una excelente opción para aquellos que desean incorporar más verduras en su dieta.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 6 tallos de puerro
- 250 g de guisantes (puedes usar guisantes congelados por conveniencia)
- 50 g de mantequilla (para un sabor rico, usa mantequilla de calidad)
- el jugo de medio limón (para un toque de frescura)
- sal (al gusto)

Paso a paso:

1. Preparación del puerro: Comienza cortando los tallos de puerro en diagonal en piezas de aproximadamente 5-6 cm. Esto no solo ayuda a una cocción uniforme, sino también a una presentación agradable del plato.

2. Hervir el puerro: Coloca los trozos de puerro en una olla con agua salada y déjalos hervir durante aproximadamente 6 minutos. El objetivo es ablandarlos, pero no convertirlos en puré. Así que, una vez que estén ligeramente tiernos, escúrrelos y déjalos a un lado, manteniéndolos en un recipiente con un poco de agua para que no se sequen.

3. Cocinar los guisantes: En una sartén grande, añade la mantequilla y colócala a fuego bajo. Cuando la mantequilla se haya derretido por completo, añade los guisantes congelados y mezcla bien. Deja que los guisantes se ablanden y absorban el sabor de la mantequilla durante aproximadamente 5-7 minutos.

4. Combinar los ingredientes: Una vez que los guisantes estén tiernos, añade el puerro hervido a la sartén. Mezcla suavemente para combinar los ingredientes, teniendo cuidado de no aplastar el puerro. Añade el jugo de limón y sal al gusto, mezclando todo para integrar los sabores.

5. Servir: El plato de puerro con guisantes se sirve caliente, como guarnición junto a carne o champiñones, pero también se puede disfrutar como plato principal vegetariano, quizás con una rebanada de pan fresco al lado. Una nota personal: para agregar un sabor extra, puedes intentar incluir champiñones en rodajas o ciruelas pasas en la mezcla, aportando una dulzura sutil que complementa perfectamente este plato.

Consejos útiles:
- Para una opción más saludable, puedes reemplazar la mantequilla con aceite de oliva virgen extra.
- Experimenta con diferentes tipos de guisantes, como los guisantes dulces o los guisantes amarillos, para agregar variedad.
- Esta receta es fácil de adaptar; puedes añadir hierbas frescas como eneldo o perejil para intensificar los sabores.

El plato de puerro con guisantes es una receta simple pero llena de sabor, que te transportará al mundo de los sabores auténticos. Una vez que la pruebes, seguramente se convertirá en un favorito de la familia. ¡Buen provecho!