Mancare de praz cu mazare

Mâncare de praz cu mazăre – O delicatesă sănătoasă și rapidă

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, rapide și sănătoase, mâncarea de praz cu mazăre este alegerea perfectă. Această rețetă îmbină gusturile delicate ale prazului cu dulceața mazării, oferind un preparat versatil pe care îl poți servi ca garnitură sau ca fel principal vegetarian. În plus, este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să aducă mai multe legume în alimentația lor.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Total: 25 minute
Porții: 4

Ingrediente:
- 6 tulpini de praz
- 250 g mazăre (poți folosi mazăre congelată pentru comoditate)
- 50 g unt (pentru un gust bogat, folosește unt de calitate)
- sucul de la jumătate de lămâie (pentru un strop de prospețime)
- sare (după gust)

Pas cu pas:

1. Pregătirea prazului: Începe prin a tăia tulpinile de praz pe diagonală în bucăți de aproximativ 5-6 cm. Acest lucru nu doar că ajută la gătirea uniformă, dar și la prezentarea plăcută a preparatului.

2. Fierberea prazului: Pune bucatelele de praz într-o oală cu apă sărată și lasă-le să fiarbă pentru aproximativ 6 minute. Scopul este să le înmoi, dar să nu le transformi în piure. Așa că, odată ce sunt ușor fragede, scurge-le și pune-le deoparte, lăsându-le într-un vas cu puțină apă pentru a nu se usca.

3. Gătirea mazării: Într-o tigaie mare, adaugă untul și pune-o pe foc mic. Când untul s-a topit complet, adaugă mazărea congelată și amestecă bine. Lasă mazărea să se înmoaie și să absoarbă aroma untului, timp de aproximativ 5-7 minute.

4. Combinarea ingredientelor: Odată ce mazărea este fragedă, adaugă prazul fiert în tigaie. Amestecă delicat pentru a combina ingredientele, având grijă să nu zdrobești prazul. Adaugă sucul de lămâie și sare după gust, amestecând totul pentru a integra aromele.

5. Servirea: Mâncarea de praz cu mazăre se servește caldă, ca și garnitură lângă carne sau ciuperci, dar poate fi savurată și ca fel principal vegetarian, poate cu o felie de pâine proaspătă alături. O notă personală: pentru a adăuga un plus de savoare, poți încerca să incluzi ciuperci tăiate sau prune uscate în amestec, aducând o dulceață subtilă care completează perfect acest preparat.

Sfaturi utile:
- Pentru o variantă mai sănătoasă, poți înlocui untul cu ulei de măsline extravirgin.
- Experimentează cu diferite tipuri de mazăre, cum ar fi mazărea dulce sau mazărea galbenă, pentru a adăuga diversitate.
- Această rețetă este ușor de adaptat, poți adăuga ierburi proaspete precum mărar sau pătrunjel pentru a intensifica aromele.

Mâncarea de praz cu mazăre este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care te va transporta în lumea gusturilor autentice. Odată ce o vei încerca, cu siguranță va deveni un favorit al întregii familii. Poftă bună!