Pechuga de pollo con patatas y crema agria al horno

Pechuga de pollo con patatas y crema agria al horno

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 4

Descubre una receta sencilla y deliciosa de pechuga de pollo con patatas y crema agria al horno, que aportará un sabor especial a cada comida. Este plato es perfecto para cenas familiares u ocasiones especiales, con una combinación perfecta entre la jugosidad del pollo y la cremosidad de la salsa de crema agria.

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 500 g)
- 2 patatas grandes
- Jugo de medio limón
- 200 ml de crema agria
- 120 ml de leche dulce (media taza)
- Especias diversas (sal, pimienta, pimentón dulce, orégano u otras hierbas al gusto)
- 4 cucharadas de aceite para la bandeja

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando las patatas, luego lávalas bien bajo un chorro de agua fría. Córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Este paso es esencial, ya que las rodajas más gruesas resistirán mejor la ebullición y la cocción, proporcionando una textura agradable.

Paso 2: Hervir las patatas
Coloca las rodajas de patata en una olla con agua salada y lleva a ebullición. Hiérvelas solo a la mitad, durante aproximadamente 10-12 minutos. Las patatas no deben estar completamente cocidas, ya que continuarán cocinándose en el horno. Esta técnica asegura que permanezcan suaves por dentro y crujientes por fuera.

Paso 3: Preparación de la pechuga de pollo
Mientras las patatas hierven, lava la pechuga de pollo y sécala con una toalla de papel. Córtala en trozos adecuados para que se cocine de manera uniforme. Sazona el pollo con sal, pimienta y tus especias favoritas. La miel de orégano o el pimentón dulce añaden un sabor especial, ¡así que no dudes en experimentar!

Paso 4: Montaje del plato
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. En una bandeja para hornear, añade el aceite y extiéndelo uniformemente. Coloca una capa de patatas hervidas en el fondo de la bandeja, luego añade los trozos de pechuga de pollo sobre las patatas. Rocía todo con el jugo de limón para intensificar los sabores.

Paso 5: La salsa de crema agria
En un bol, combina la crema agria con la leche dulce y mezcla bien. Vierte esta mezcla uniformemente sobre la pechuga de pollo y las patatas. Esto formará una costra cremosa y deliciosa durante la cocción.

Paso 6: Horneado
Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Hornea durante 25 minutos, luego quita el papel y deja dorar durante otros 15 minutos. ¡Conseguirás una costra dorada y apetecible!

Paso 7: Servicio
Después de sacar la bandeja del horno, deja reposar el plato durante unos minutos. Sírvelo caliente, espolvoreado con hierbas frescas, como perejil o eneldo, para un toque extra de frescura. Esta receta puede acompañarse con una ensalada verde o verduras al vapor para un almuerzo o cena equilibrada.

Variaciones posibles:
Puedes añadir queso rallado por encima en los últimos 10 minutos de cocción para obtener un sabor rico y salado. Además, experimenta con diferentes tipos de patatas, como las patatas dulces, para un toque original.

Con esta receta de pechuga de pollo con patatas y crema agria al horno, ¡traerás alegría y sabor a cada comida!