Στήθος κοτόπουλου με πατάτες και ξινή κρέμα ψημένο στο φούρνο

Στήθος κοτόπουλου με πατάτες και ξινή κρέμα στο φούρνο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ανακαλύψτε μια απλή και νόστιμη συνταγή για στήθος κοτόπουλου με πατάτες και ξινή κρέμα στο φούρνο, που θα προσφέρει μια ιδιαίτερη γεύση σε κάθε γεύμα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακά δείπνα ή ειδικές περιστάσεις, με μια τέλεια συνδυαστική γεύση μεταξύ της ζουμερότητας του κοτόπουλου και της κρεμώδους σάλτσας ξινής κρέμας.

Συστατικά:

- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ)
- 2 μεγαλύτερες πατάτες
- Χυμός από μισό λεμόνι
- 200 ml ξινή κρέμα
- 120 ml γάλα γλυκό (μισό φλιτζάνι)
- Διάφορα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, γλυκό πάπρικα, ρίγανη ή άλλα βότανα κατά προτίμηση)
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι για το ταψί

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τις πατάτες και στη συνέχεια πλύνετε τις καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Κόψτε τις σε φέτες περίπου 1 εκ. πάχους. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες, καθώς οι παχιές φέτες θα αντέξουν καλύτερα στο βράσιμο και το ψήσιμο, προσφέροντας μια ευχάριστη υφή.

Βήμα 2: Βράσιμο των πατατών
Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και φέρτε σε βρασμό. Βράστε τις μόνο μέχρι τη μέση, για περίπου 10-12 λεπτά. Οι πατάτες δεν πρέπει να είναι εντελώς βρασμένες, καθώς θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται στο φούρνο. Αυτή η τεχνική διασφαλίζει ότι θα παραμείνουν μαλακές στο εσωτερικό και τραγανές στο εξωτερικό.

Βήμα 3: Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου
Ενώ οι πατάτες βράζουν, πλύνετε το στήθος κοτόπουλου και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Κόψτε το σε κατάλληλα κομμάτια ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Καρυκεύστε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Το μέλι ρίγανης ή η γλυκιά πάπρικα προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση, οπότε μη διστάσετε να πειραματιστείτε!

Βήμα 4: Συναρμολόγηση του πιάτου
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα ταψί, προσθέστε το λάδι και απλώστε το ομοιόμορφα. Τοποθετήστε μια στρώση βρασμένων πατατών στον πάτο του ταψιού και προσθέστε τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες. Ρίξτε τα πάντα με χυμό λεμονιού για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Βήμα 5: Η σάλτσα ξινής κρέμας
Σε ένα μπολ, συνδυάστε την ξινή κρέμα με το γλυκό γάλα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε αυτό το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από το στήθος κοτόπουλου και τις πατάτες. Αυτό θα σχηματίσει μια κρεμώδη και νόστιμη κρούστα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Βήμα 6: Ψήσιμο
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε να ροδίσει για άλλα 15 λεπτά. Θα αποκτήσετε μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα!

Βήμα 7: Σερβίρισμα
Αφού βγάλετε το ταψί από το φούρνο, αφήστε το πιάτο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό ή άνηθο, για μια επιπλέον δόση φρεσκάδας. Αυτή η συνταγή μπορεί να συνοδευτεί με μια πράσινη σαλάτα ή ατμισμένα λαχανικά για ένα ισορροπημένο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.

Πιθανές παραλλαγές:
Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί από πάνω στα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος για να αποκτήσετε μια πλούσια και αλμυρή γεύση. Επιπλέον, πειραματιστείτε με διάφορους τύπους πατάτας, όπως γλυκοπατάτες, για μια πρωτότυπη πινελιά.

Με αυτή τη συνταγή στήθους κοτόπουλου με πατάτες και ξινή κρέμα στο φούρνο, θα φέρετε χαρά και γεύση σε κάθε γεύμα!