Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Sauerrahm aus dem Ofen

Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Sauerrahm aus dem Ofen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Sauerrahm aus dem Ofen, das jedem Essen einen besonderen Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe und bietet eine perfekte Kombination aus der Saftigkeit des Hähnchens und der Cremigkeit der Sauerrahmsauce.

Zutaten:

- 1 Hähnchenbrust (ca. 500 g)
- 2 große Kartoffeln
- Saft von einer halben Zitrone
- 200 ml Sauerrahm
- 120 ml süße Milch (eine halbe Tasse)
- Verschiedene Gewürze (Salz, Pfeffer, süßes Paprika, Oregano oder andere Kräuter nach Geschmack)
- 4 Esslöffel Öl für die Backform

Schritt 1: Zubereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen, und waschen Sie sie dann gut unter kaltem Wasser. Schneiden Sie sie in Scheiben von etwa 1 cm Dicke. Dieser Schritt ist entscheidend, da dickere Scheiben beim Kochen und Backen besser halten und eine angenehme Textur bieten.

Schritt 2: Kochen der Kartoffeln
Legen Sie die Kartoffelscheiben in einen Topf mit salzigem Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Kochen Sie sie nur zur Hälfte, etwa 10-12 Minuten. Die Kartoffeln sollten nicht vollständig gekocht sein, da sie im Ofen weiter garen. Diese Technik sorgt dafür, dass sie innen weich und außen knusprig bleiben.

Schritt 3: Zubereitung der Hähnchenbrust
Während die Kartoffeln kochen, waschen Sie die Hähnchenbrust und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Schneiden Sie sie in passende Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Würzen Sie das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen. Oregano-Honig oder süßes Paprika verleihen einen besonderen Geschmack, also zögern Sie nicht, zu experimentieren!

Schritt 4: Zusammenstellung des Gerichts
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Geben Sie das Öl in eine Backform und verteilen Sie es gleichmäßig. Legen Sie eine Schicht gekochter Kartoffeln auf den Boden der Form und fügen Sie die Stücke der Hähnchenbrust über die Kartoffeln hinzu. Beträufeln Sie alles mit Zitronensaft, um die Aromen zu intensivieren.

Schritt 5: Die Sauerrahmsauce
In einer Schüssel kombinieren Sie den Sauerrahm mit der süßen Milch und vermischen Sie gut. Gießen Sie diese Mischung gleichmäßig über die Hähnchenbrust und die Kartoffeln. Dies wird während des Backens eine cremige und köstliche Kruste bilden.

Schritt 6: Backen
Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie 25 Minuten, entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie sie weitere 15 Minuten bräunen. Sie werden eine goldene und appetitliche Kruste erhalten!

Schritt 7: Servieren
Nachdem Sie das Gericht aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es einige Minuten ruhen. Servieren Sie es warm, bestreut mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill, für einen zusätzlichen Hauch von Frische. Dieses Rezept kann mit einem grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen serviert werden.

Mögliche Variationen:
Sie können in den letzten 10 Minuten des Backens geriebenen Käse darüber streuen, um einen reichhaltigen und salzigen Geschmack zu erzielen. Experimentieren Sie außerdem mit verschiedenen Kartoffelsorten, wie Süßkartoffeln, für eine originelle Note.

Mit diesem Rezept für Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Sauerrahm aus dem Ofen bringen Sie Freude und Geschmack in jedes Essen!