Filete de muslo de pavo con miel y limón

Asado de muslo de pavo con miel y limón

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4

En una noche tranquila, cuando los aromas deliciosos se entrelazan en el aire, nada se compara con un asado jugoso, servido con una guarnición de papas crujientes. Esta receta de asado de muslo de pavo con miel y limón aporta un toque de dulzura y acidez, creando una explosión de sabores que deleitará las papilas gustativas de toda la familia.

La historia de esta receta está ligada a tradiciones culinarias donde la carne de pavo se asociaba a menudo con comidas festivas. La miel y el limón han sido utilizados durante siglos para realzar el sabor de la carne, proporcionando no solo sabor, sino también beneficios nutricionales. El pavo, siendo una fuente rica en proteínas, es un ingrediente perfecto para una comida saludable.

Ingredientes necesarios:

- 1 muslo de pavo (aproximadamente 1.5 kg)
- 3 cucharadas de miel
- Jugo de un limón
- 1/2 limón en rodajas
- 1 vaso de vino blanco (preferentemente seco)
- 1 cucharadita de romero seco
- 3 papas grandes
- Aceite de oliva (o aceite de girasol)
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto

Pasos de preparación:

1. Preparación de la carne: Comienza lavando bien el muslo de pavo bajo un chorro de agua fría. Retira la piel para reducir la cantidad de grasa, luego déjalo escurrir sobre un soporte de cocina o en un bol. Este paso es esencial para lograr un asado jugoso y más saludable.

2. Sazonar la carne: Espolvorea sal y pimienta sobre toda la superficie del muslo de pavo. Asegúrate de sazonar de manera uniforme para intensificar el sabor de la carne.

3. Preparar la marinada: En un bol, combina la miel, el jugo de limón, el romero seco y el vino blanco. Mezcla bien los ingredientes con un tenedor o un batidor hasta que la miel se disuelva completamente y la mezcla se vuelva homogénea.

4. Untar la carne: Usa un pincel de cocina para untar el muslo de pavo con la mezcla de marinada. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie para permitir que los sabores penetren en la carne. Guarda la marinada restante para verterla en la bandeja.

5. Preparar las papas: Lava las papas, pélalas y córtalas en cuartos. En un bol, rocíalas con un poco de aceite de oliva, añade sal, pimienta y romero, mezclando bien para asegurarte de que cada pieza esté cubierta uniformemente.

6. Montar el plato: Coloca el muslo de pavo en una bandeja para hornear engrasada con un poco de aceite. Añade las papas alrededor de la carne, junto con algunas rodajas de limón para un sabor extra. Vierte la marinada restante en la bandeja, de manera que cubra parcialmente las papas.

7. Cocción: Cubre la bandeja con papel de aluminio para retener la humedad, luego colócala en el horno precalentado a 180°C. Hornea durante 45 minutos. Después de este tiempo, retira el papel de aluminio y deja que el asado se dore durante otros 15-20 minutos, rociando ocasionalmente la carne y las papas con los jugos de la bandeja.

8. Servir: Una vez que el asado esté bien dorado y las papas estén crujientes, saca la bandeja del horno. Deja reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla. Sirve el asado caliente, junto con las papas sazonadas y un vaso de vino blanco para completar la experiencia culinaria.

Consejos útiles:

- Marinada: Si tienes tiempo, deja que la carne se marine en la mezcla de miel y limón durante unas horas antes de cocinar. Así, los sabores penetrarán mejor.
- Variaciones: Puedes añadir ajo triturado a la marinada para un sabor más intenso o reemplazar las papas con verduras de temporada, como zanahorias o calabacines.
- Combinaciones: Este plato combina maravillosamente con una ensalada verde fresca, para un contraste de texturas y sabores.

Información nutricional:
Una porción de asado de muslo de pavo con miel y limón contiene aproximadamente 400 calorías, proporcionando una buena fuente de proteínas y vitaminas de las verduras. La carne de pavo es baja en grasa y rica en nutrientes, lo que la convierte en una excelente opción para una comida saludable.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de empezar a cocinar! Ya sea que prepares esta receta para una ocasión especial o simplemente para una cena en familia, no puedes equivocarte. Disfruta de cada momento en la cocina y saborea el resultado final de tus esfuerzos. ¡Buen provecho!