Alitas Picantes

Alitas Picantes – Receta Rápida y Sabrosa

Prepárate para deleitar tu paladar con una receta de alitas picantes, perfecta para una noche con amigos o una ocasión especial. Estas alitas crujientes, cubiertas con un pan rallado picante, son la elección ideal para un aperitivo delicioso o una bandeja de snacks.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo (lavadas y limpias)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante (o más al gusto)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- Aceite para freír

Instrucciones:

1. Preparación de las alitas: Comienza lavando bien las alitas de pollo bajo un chorro de agua fría. Usa una toalla de papel para secarlas bien. Este paso es esencial para lograr una corteza crujiente.

2. Sazonar: En un tazón pequeño, combina la sal, la pimienta, el pimentón dulce y el pimentón picante. Espolvorea esta mezcla sobre las alitas, asegurándote de que cada pieza esté uniformemente cubierta. Déjalas reposar durante 10 minutos para que se marinen.

3. Preparación del pan rallado: En otro tazón, mezcla el pan rallado con la sal, la pimienta, el pimentón dulce, el pimentón picante y el ajo en polvo. Este pan rallado picante añadirá un sabor y textura irresistibles a tus alitas.

4. Pasar por harina: Coloca la harina en un plato hondo. Toma cada alita, pásala por la harina, sacudiendo el exceso, y luego cúbrela con la mezcla de pan rallado, asegurándote de que esté uniformemente cubierta. Esta técnica de "sacudida" ayuda a formar una corteza perfectamente crujiente.

5. Freír: En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir las alitas. Fríelas en tandas, para no abarrotar la sartén, durante unos 8-10 minutos por cada lado o hasta que se tornen doradas y crujientes.

6. Hornear (opcional): Si deseas reducir la cantidad de aceite utilizado, puedes hornear las alitas. Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca las alitas en una bandeja forrada con papel pergamino y hornéalas durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.

7. Servir: Sirve las alitas picantes calientes, acompañadas de deliciosas salsas, como salsa de yogur con menta o una salsa de tomate picante. También puedes añadir una ensalada fresca para un contraste refrescante.

Consejos prácticos:
- Puedes experimentar con otras especias, como pimentón ahumado o comino, para añadir un toque único a tu receta.
- Si prefieres alitas menos picantes, ajusta la cantidad de pimentón picante al gusto.
- En lugar de freír, puedes usar una freidora de aire para obtener alitas crujientes con menos aceite.

Estas alitas picantes no solo son una excelente opción para cualquier ocasión, sino también una receta simple y rápida de preparar. ¡Seguramente se convertirán en un favorito en tu sala de estar! ¡Buen provecho!