Würzige Flügel

Scharfe Flügel – Schnelles und Leckeres Rezept

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihren Gaumen mit einem Rezept für scharfe Flügel zu verwöhnen, perfekt für einen Abend mit Freunden oder einen besonderen Anlass. Diese knusprigen Flügel, die mit einer scharfen Panade überzogen sind, sind die ideale Wahl für einen köstlichen Snack oder ein Snack-Platte.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 1 kg Hühnerflügel (gewaschen und gereinigt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Mehl
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1 Teelöffel süßes Paprika
- 1 Teelöffel scharfes Paprika (oder mehr nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
- Öl zum Frittieren

Anleitung:

1. Vorbereitung der Flügel: Beginnen Sie damit, die Hühnerflügel unter kaltem Wasser gut zu waschen. Verwenden Sie ein Papiertuch, um sie gründlich abzutrocknen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige Kruste zu erzielen.

2. Würzen: In einer kleinen Schüssel das Salz, den Pfeffer, das süße Paprika und das scharfe Paprika vermengen. Diese Mischung über die Flügel streuen, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie sie 10 Minuten marinieren.

3. Zubereitung der Panade: In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel mit Salz, Pfeffer, süßem Paprika, scharfem Paprika und Knoblauchpulver vermengen. Diese scharfe Panade verleiht Ihren Flügeln einen unwiderstehlichen Geschmack und eine unwiderstehliche Textur.

4. Mehlieren: Das Mehl auf einen tiefen Teller geben. Nehmen Sie jeden Flügel, tauchen Sie ihn in das Mehl, schütteln Sie den Überschuss ab und wenden Sie ihn in der Panade, sodass er gleichmäßig bedeckt ist. Diese "Schüttel"-Technik hilft, eine perfekt knusprige Kruste zu bilden.

5. Frittieren: In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Flügel hinzufügen. Frittieren Sie sie in Chargen, um die Pfanne nicht zu überfüllen, etwa 8-10 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. Backen (optional): Wenn Sie die Menge an verwendetem Öl reduzieren möchten, können Sie die Flügel backen. Den Ofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen. Die Flügel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 25-30 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Zeit wenden.

7. Servieren: Servieren Sie die scharfen Flügel heiß, zusammen mit köstlichen Dips wie Minzjoghurtsauce oder einer scharfen Tomatensauce. Sie können auch einen frischen Salat für einen erfrischenden Kontrast hinzufügen.

Praktische Tipps:
- Sie können mit anderen Gewürzen experimentieren, wie geräuchertem Paprika oder Kreuzkümmel, um Ihrer Rezeptur eine einzigartige Note zu verleihen.
- Wenn Sie weniger scharfe Flügel bevorzugen, passen Sie die Menge an scharfem Paprika nach Geschmack an.
- Anstelle von Frittieren können Sie eine Heißluftfritteuse verwenden, um knusprige Flügel mit weniger Öl zu erhalten.

Diese scharfen Flügel sind nicht nur eine hervorragende Wahl für jede Gelegenheit, sondern auch ein einfaches und schnelles Rezept. Sie werden sicherlich zu einem Favoriten in Ihrem Wohnzimmer! Guten Appetit!