Tarta de merengue sin horno

Name: Tarta de merengue sin horno
Ingredients: 200 g de merengues; 500 g de nata líquida para montar; 50 g de azúcar; 1 sobre de azúcar avainillado (8 g)

Desierto - Tarta de merengue sin horno por Aida E. - Recetas Recipia

Esta tarta de merengue sin horno lleva merengues desmenuzados por debajo y por encima de la nata montada, y se cuaja en el congelador sin pasar por el horno. En el centro quedan trocitos crujientes, envueltos en nata montada con azúcar, y la porción se ablanda un poco al sacarla. Uso merengues secos y crujientes porque se desmenuzan más fácilmente entre los dedos. Preparación: 10 minutos. Cocción: 0 minutos. Reposo: 3-4 horas y 30 minutos. Tiempo total: 3 horas y 40 minutos-4 horas y 40 minutos. Porciones: 8. Aproximadamente 360 kcal y 3 g de proteínas por porción.

Ingredientes

200 g de merengues
500 g de nata líquida para montar
50 g de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado (8 g)

Preparación

1. Recorta un círculo de papel de horno para cubrir la base de un molde desmontable. Si no tienes uno, usa un recipiente redondo de 30-35 cm de diámetro. Coloca el papel en la base. 2. Desmenuza la mitad de los merengues y repártelos sobre el papel en una capa lo más uniforme posible. 3. Bate la nata fría con una batidora durante 2 minutos. Añade el azúcar y el azúcar avainillado, y bate 1 minuto más, hasta que las marcas de las varillas se vean en la superficie de la nata. 4. Pon la nata sobre los merengues y extiéndela uniformemente con una espátula. Desmenuza por encima el resto de los merengues. 5. Deja la tarta en el congelador 3-4 horas, hasta que se endurezca. Abre el molde y pásala a una fuente. Sácala del congelador 30 minutos antes de servirla.

Notas

Los merengues sencillos, sin relleno, quedan más uniformes que los que llevan crema en el centro. La nata líquida debe tener un mínimo de 30% de materia grasa; una con menos grasa puede costar de montar y quedar blanda. A veces la capa de nata se baja si no está suficientemente montada, y entonces las porciones se mantienen peor. Puedes prepararla la víspera y guardarla tapada en el congelador. Acompaña cada porción con unas frambuesas o grosellas, que le dan un toque ácido. Para darle otro color, también sirven los merengues de cacao; la tarta contiene lácteos y huevo.