Tort cu bezea fără coacere

Bezelele stau sfărâmate sub și peste frișcă, iar tortul cu bezea se întărește la congelator fără să ajungă la cuptor. În mijloc rămân bucăți crocante, învelite de frișcă bătută cu zahăr, iar felia se înmoaie ușor după ce o scoți. Iau bezele uscate și crocante, fiindcă se sfărâmă mai ușor între degete. Pregătire: 10 minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: 3-4 ore și 30 de minute. Timp total: 3 ore și 40 de minute-4 ore și 40 de minute. Porții: 8. Aproximativ 360 kcal și 3 g proteine pe porție.

Ingrediente

200 g bezele
500 g frișcă lichidă pentru bătut
50 g zahăr
1 plic zahăr vanilat (8 g)

Preparare

1. Taie un cerc de hârtie de copt pentru fundul unei tortiere cu inel detașabil. Dacă nu ai tortieră, folosește un recipient rotund cu diametrul de 30-35 cm. Așază hârtia pe fund. 2. Sfărâmă jumătate din bezele și împrăștie-le pe hârtie, într-un strat cât mai uniform. 3. Bate frișca rece cu mixerul timp de 2 minute. Adaugă zahărul și zahărul vanilat, apoi bate încă 1 minut, până când urmele telurilor se văd pe suprafața frișcăi. 4. Pune frișca peste bezele și întinde-o uniform cu o paletă. Sfărâmă deasupra restul de bezele. 5. Lasă tortul la congelator 3-4 ore, până se întărește. Deschide tortiera și mută-l pe un platou. Scoate-l din congelator cu 30 de minute înainte să-l servești.

Note

Bezelele simple, fără umplutură, se așază mai uniform decât cele cu cremă la mijloc. Frișca lichidă trebuie să aibă minimum 30% grăsime; una cu mai puțină grăsime se poate bate greu și rămâne moale. Se întâmplă ca stratul de frișcă să se lase dacă nu e bătut destul, iar atunci feliile se țin mai puțin bine. Îl poți pregăti din ajun și păstra acoperit în congelator. Pune lângă felie câteva zmeure sau coacăze, care aduc o notă acrișoară. Pentru altă culoare, merg și bezelele cu cacao; tortul conține lactate și ou.