Baisertorte ohne Backen

Name: Baisertorte ohne Backen
Ingredients: 200 g Baisers; 500 g Schlagsahne; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)

Wüste - Baisertorte ohne Backen von Aida E. - Recipia Rezepte

Die Baisertorte ohne Backen besteht aus zerbröseltem Baiser unter und über der Sahne und wird im Gefrierfach fest, ganz ohne Backofen. In der Mitte bleiben knusprige Stückchen, umhüllt von mit Zucker geschlagener Sahne, und das Stück wird etwas weicher, wenn man es herausnimmt. Ich nehme trockene, knusprige Baisers, weil sie sich leichter zwischen den Fingern zerbröseln lassen. Vorbereitung: 10 Minuten. Backzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 3-4 Stunden und 30 Minuten. Gesamtzeit: 3 Stunden und 40 Minuten-4 Stunden und 40 Minuten. Portionen: 8. Etwa 360 kcal und 3 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

200 g Baisers
500 g Schlagsahne
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (8 g)

Zubereitung

1. Schneide einen Kreis Backpapier für den Boden einer Springform aus. Wenn du keine Springform hast, nimm einen runden Behälter mit 30-35 cm Durchmesser. Lege den Boden damit aus. 2. Zerbrösele die Hälfte der Baisers und verteile sie möglichst gleichmäßig auf dem Papier. 3. Schlage die kalte Sahne 2 Minuten mit dem Handrührgerät auf. Gib den Zucker und den Vanillezucker dazu und schlage alles noch 1 Minute, bis die Spuren der Rührbesen auf der Sahneoberfläche sichtbar bleiben. 4. Verteile die Sahne auf dem Baiser und streiche sie mit einem Teigschaber glatt. Zerbrösele den Rest der Baisers darüber. 5. Stelle die Torte für 3-4 Stunden ins Gefrierfach, bis sie fest ist. Öffne die Springform und setze sie auf eine Platte. Nimm sie 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach.

Hinweise

Einfache Baisers ohne Füllung lassen sich gleichmäßiger verteilen als solche mit Creme in der Mitte. Die flüssige Sahne sollte mindestens 30% Fett haben; Sahne mit weniger Fett lässt sich möglicherweise schwer aufschlagen und bleibt weich. Es kann passieren, dass die Sahneschicht zusammensinkt, wenn sie nicht lange genug geschlagen wurde. Dann halten die Stücke weniger gut zusammen. Du kannst die Torte am Vortag zubereiten und abgedeckt im Gefrierfach aufbewahren. Gib ein paar Himbeeren oder Johannisbeeren zum Stück, sie sorgen für eine säuerliche Note. Für eine andere Farbe eignen sich auch Baisers mit Kakao; die Torte enthält Milchprodukte und Ei.