Tarta de Rosa Rosa

Para preparar un pastel colorido y delicioso, comenzamos por preparar los ingredientes necesarios. Será un proceso agradable que llenará la cocina con aromas tentadores y colores vibrantes. En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal con cuidado. Este paso es esencial para evitar grumos y asegurar una textura fina para las capas del pastel. En otro tazón, añade la mantequilla suavizada y el azúcar, luego usa una batidora para batirlos juntos hasta que logres una crema esponjosa y suave, de color amarillo pálido, que será la base deliciosa para las capas del pastel.

Una vez que la crema de mantequilla y azúcar esté lista, añade las claras de huevo, una a una, continuando a mezclar bien. Este paso asegurará una adecuada aireación de la mezcla, dándole a las capas una esponjosidad especial. Después de incorporar todas las claras de huevo, añade la esencia de vainilla para realzar el sabor. El siguiente paso es añadir alternativamente la harina y la leche ligeramente tibia. Esta técnica ayudará a lograr una mezcla homogénea, así que asegúrate de mezclar bien después de cada adición.

Después de que la mezcla esté bien combinada, divídela en cinco tazones, asegurándote de que cada porción sea igual. ¡Ahora viene la parte divertida! Usa colorante en gel para colorear cada porción de masa, comenzando con un rosa brillante y avanzando hacia tonos más claros. Si lo prefieres, puedes usar colorante rojo, pero añádelo con cuidado, gota a gota, mezclando bien para lograr el tono deseado.

Prepara tu horno precalentándolo a 180 grados Celsius, y engrasa un molde de 22 cm con mantequilla, luego espolvorea con harina. Vierte la primera mezcla de color en el molde y hornea durante aproximadamente 20 minutos. Repite el proceso con cada tono de masa, dejando que las capas se enfríen sobre papel pergamino.

Para preparar la crema, bate bien la nata para montar hasta que esté firme. En otro tazón, mezcla el mascarpone con el azúcar glas y la vainilla hasta que logres una crema suave. Agrega gradualmente la nata montada a la mezcla de mascarpone, mezclando con cuidado de abajo hacia arriba para mantener la aireación.

Para ensamblar el pastel, comienza con la primera capa de pastel rosa brillante, añade una generosa capa de crema, luego continúa con las otras capas hasta llegar a la rosa clara. Cubre el pastel con la crema restante, asegurándote de que esté uniformemente cubierto, luego refrigéralo durante unas horas.

Una vez que el pastel se haya enfriado bien, divide el resto de la crema en dos o tres tazones, coloreándolos en tonos de rosa. Usando una manga pastelera con la punta deseada, decora el pastel con rosas de crema, comenzando desde la base del pastel y moviéndote hacia arriba. Déjalo enfriar nuevamente y prepárate para impresionar a tus invitados con este espléndido y delicioso pastel que no solo se ve bien, sino que también es un verdadero deleite para las papilas gustativas!