Tarta de manzana con pasas y coco

Tarta de manzana, pasas y coco: una delicia aromática y reconfortante

¿Quién no ama una tarta fresca con manzanas al horno y un fragante toque de coco? Esta receta de tarta de manzana, pasas y coco no solo es fácil de preparar, sino que también es increíblemente deliciosa, llenando la casa de aromas tentadores mientras se hornea. Es el postre perfecto para esos momentos en los que deseas impresionar a la familia y amigos con algo especial, sin pasar horas en la cocina. ¡Descubramos juntos los pasos necesarios para lograr una tarta deliciosa!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

Para la masa:
- 100 g de mantequilla (asegúrate de que esté a temperatura ambiente para una mezcla más fácil)
- 100 g de azúcar
- 120 g de harina
- 2 huevos

Para el relleno:
- 3 manzanas (elige manzanas dulces y aromáticas, como las Golden o Fuji)
- 1 limón (el jugo de limón añadirá un toque de frescura y evitará la oxidación de las manzanas)
- 50 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según la dulzura de las manzanas)
- 50 g de pasas (las pasas añaden un toque de fineza y dulzura adicional)
- 50 g de coco (puedes usar coco rallado o copos de coco)
- mantequilla para engrasar el molde

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de las manzanas y el jarabe:
En una cacerola, agrega 3 tazas de agua, el jugo de un limón y 50 g de azúcar. Coloca la cacerola a fuego medio y espera a que hierva. Mientras tanto, lava las manzanas, pélalas y córtalas en cuartos, quitando las semillas. Una vez que el jarabe hierva, agrega las manzanas y deja que hiervan durante 5 minutos. Luego, retira las manzanas con una espumadera y colócalas en un plato para que se enfríen.

2. Rehidratación de las pasas:
En el mismo jarabe donde hirvieron las manzanas, agrega las pasas y déjalas en remojo durante 5-10 minutos. Este paso hará que las pasas se vuelvan suaves y jugosas, añadiendo una textura agradable a la tarta. Una vez hidratadas, escúrrelas en un colador.

3. Preparación de la masa:
En un bol, corta la mantequilla blanda en trozos pequeños y bátela junto con el azúcar usando una batidora. Agrega las dos yemas de huevo y sigue batiendo hasta que la mezcla sea homogénea y esponjosa. En otro bol, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Con cuidado, incorpóralas a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando lentamente para no perder el aire de las claras. Finalmente, agrega la harina, mezclando suavemente con una espátula.

4. Montaje de la tarta:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para hornear con mantequilla para evitar que la masa se pegue. Vierte la mezcla de masa en el molde y nivélala. Coloca las rodajas de manzana sobre la masa, luego espolvorea las pasas y el coco rallado por encima. Estos ingredientes crearán una deliciosa y aromática corteza.

5. Horneado:
Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y firme al tacto. Puedes verificar si está lista introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, la tarta está perfectamente horneada.

6. Servir:
Una vez que la tarta esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar un poco. Corta en porciones y sírvela caliente o a temperatura ambiente. Es deliciosa y sencilla, pero puedes añadir una cucharada de crema batida o una porción de helado de vainilla para un toque extra de sabor.

Beneficios nutricionales:
Esta tarta de manzana es una opción más saludable que muchos otros postres, gracias a las manzanas, que son ricas en fibra, vitamina C y antioxidantes. Las pasas añaden minerales como hierro y potasio, mientras que el coco proporciona grasas saludables y un impulso de sabor adicional.

Variaciones posibles:
Si deseas darle un toque personal, puedes reemplazar las manzanas por peras o duraznos. También puedes añadir canela o nuez moscada a la masa para intensificar el sabor. Para una versión sin gluten, utiliza harina de almendra o harina de avena.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar manzanas enlatadas?
Sí, pero asegúrate de que estén bien escurridas del jarabe.

2. ¿Puedo añadir nueces a la mezcla de la tarta?
¡Absolutamente! Las nueces picadas o las almendras tostadas añadirán un crujido agradable.

3. ¿Cómo puedo almacenar la tarta si no la consumo inmediatamente?
Mantén la tarta cubierta con papel film en un lugar fresco. Puedes consumirla en los próximos 2-3 días.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con esta tarta?
La tarta de manzana, pasas y coco combina perfectamente con un té de frutas o un café aromático. También puedes probar un vino blanco dulce para una combinación refinada.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda ponerte a cocinar! Cada porción de tarta traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos, y el aroma de las manzanas al horno llenará tu hogar de alegría. ¡Buen provecho!