Tarta de chocolate y piña

Tarta de Chocolate y Piña – Un Delicia Dulce que Encantará tus Sentidos

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 8

Hay momentos en la vida cuando una simple combinación de ingredientes se transforma en algo verdaderamente mágico. La tarta de chocolate y piña es exactamente uno de esos postres que combina la dulzura del chocolate con el sabor exótico de la piña, creando una experiencia culinaria única. Esta receta no solo trae un toque de alegría a tu mesa, sino que también es fácil de hacer, perfecta para cualquier ocasión. ¡Comencemos!

Ingredientes que necesitas:

Para la base:
- 3 huevos grandes y frescos
- 100 g de azúcar
- 1 plátano grande y maduro
- 100 g de harina
- 1 cucharada de nuez molida
- 1 cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno:
- 100 g de chocolate negro (alrededor del 70% de cacao es ideal para un sabor intenso)
- 150 ml de nata líquida
- 1 lata de piña (usa tanto como desees, dependiendo de tus preferencias)

Preparación de la base:

1. Preparación de los huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal hasta que dupliquen su volumen. Este paso es esencial, ya que el aire incorporado hará que la base sea esponjosa y ligera. Usa una batidora eléctrica para obtener los mejores resultados.

2. Añadiendo el azúcar: Mientras sigues batiendo, añade gradualmente el azúcar. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vuelva cremosa y clara.

3. Incorporando el plátano: Aplasta el plátano con un tenedor hasta que se convierta en un puré suave y agrégalo a la crema de huevo. El plátano no solo añadirá un sabor delicioso, sino que también humedecerá la base, dándole una textura única.

4. Mezclando los ingredientes secos: En otro bol, combina la harina, el polvo de hornear y la nuez molida. Tamizar estos ingredientes hará que la base sea aún más esponjosa. Añade la mezcla de ingredientes secos a la crema de huevo, mezclando suavemente con una espátula para no eliminar el aire incorporado.

5. Horneando: Vierte la mezcla obtenida en un molde para tarta engrasado y enharinado. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que la base esté dorada y los bordes se separen de los lados del molde. Verifica con un palillo: ¡si sale limpio, la base está lista!

6. Enfriando: Después de sacar la base del horno, déjala enfriar sobre una rejilla. Es importante no dejarla en el molde caliente, ya que se vaporizará y se humedecerá.

Preparación del relleno:

1. Derretir el chocolate: Rompe el chocolate en trozos pequeños y agrégalo a una cacerola junto con la nata líquida. Calienta a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita por completo. Es esencial no dejar que el chocolate hierva, ya que puede cuajar.

2. Enfriando el relleno: Una vez que el chocolate esté derretido y homogeneizado, retira la cacerola y deja que el relleno se enfríe a temperatura ambiente, luego ponlo en el refrigerador durante al menos una hora. Si deseas una crema más espesa, puedes optar por usar solo 100 ml de nata o batir el relleno después de haber estado en el refrigerador.

3. Montando la tarta: Una vez que la base se haya enfriado completamente, empápala ligeramente con un jarabe de agua, azúcar y un poco de esencia de ron o el jugo de la lata de piña. Este paso añadirá un sabor extra y mantendrá la base húmeda.

4. Finalizando: Vierte la crema de chocolate sobre la base empapada, alisándola. Añade los trozos de piña por encima, según tus preferencias. Puedes usar piña fresca o de lata.

5. Decoraciones finales: Para un aspecto más atractivo, decora con nata montada, usando una manga pastelera o espátula para crear formas elegantes.

Servicio y variaciones:

La tarta de chocolate y piña es un postre perfecto para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta comidas festivas. Puedes servirla sola o acompañada de helado de vainilla para un delicioso contraste. También puedes experimentar con diversas frutas del bosque o nueces para añadir un toque crujiente.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro? Sí, pero ten en cuenta que la tarta será más dulce.

2. ¿Cómo puedo saber si la base está lista? Usa un palillo; si sale limpio, la base está perfecta.

3. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la tarta? Se puede guardar en el refrigerador durante 2-3 días, cubierta con plástico.

Beneficios nutricionales:

Esta tarta ofrece una combinación de carbohidratos de la harina y azúcar, proteínas de los huevos y grasas saludables del chocolate. La piña añade vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C y fibra.

¡Atrévete a crear esta deliciosa tarta y déjate llevar por sus sabores! Ya sea que la prepares para ti o para tus seres queridos, la tarta de chocolate y piña siempre traerá sonrisas y alegría. ¡Buen provecho!