Torta de chocolate e abacaxi

Torta de chocolate com abacaxi – Uma Delícia Doce que Encantará Seus Sentidos

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 8

Existem momentos na vida em que uma simples combinação de ingredientes se transforma em algo verdadeiramente mágico. A torta de chocolate com abacaxi é exatamente uma dessas sobremesas que combina a doçura do chocolate com o aroma exótico do abacaxi, criando uma experiência culinária única. Esta receita não apenas traz um toque de alegria à sua mesa, mas também é fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Vamos começar!

Ingredientes necessários:

Para a base:
- 3 ovos grandes e frescos
- 100 g de açúcar
- 1 banana grande e bem madura
- 100 g de farinha
- 1 colher de sopa de nozes moídas
- 1 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio:
- 100 g de chocolate amargo (cerca de 70% de cacau é ideal para um sabor intenso)
- 150 ml de creme de leite
- 1 compota de abacaxi (use quanto quiser, dependendo da preferência)

Preparação da base:

1. Preparação dos ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal até que dobrem de volume. Este passo é essencial, pois o ar incorporado fará com que a base fique fofa e leve. Use uma batedeira elétrica para melhores resultados.

2. Adicionando o açúcar: Enquanto continua a bater, adicione gradualmente o açúcar. Continue batendo até que a mistura fique cremosa e clara.

3. Incorporando a banana: Amasse a banana com um garfo até que se torne um purê liso e adicione à mistura de ovos. A banana não só adicionará um sabor delicioso, mas também umedecerá a base, dando-lhe uma textura única.

4. Misturando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha, o fermento em pó e as nozes moídas. Peneirar esses ingredientes fará com que a base fique ainda mais fofa. Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula, para não remover o ar incorporado.

5. Assando: Despeje a mistura obtida em uma forma de torta untada com óleo e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos ou até que a base fique dourada e as bordas se soltem das laterais da forma. Verifique com um palito: se sair limpo, a base está pronta!

6. Resfriamento: Depois de retirar a base do forno, deixe esfriar sobre uma grade. É importante não deixá-la na forma quente, pois isso fará com que ela fique úmida.

Preparação do recheio:

1. Derretendo o chocolate: Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma panela junto com o creme de leite. Aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o chocolate derreta completamente. É essencial não deixar o chocolate ferver, pois isso pode fazê-lo talhar.

2. Resfriamento do recheio: Assim que o chocolate estiver derretido e homogêneo, retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar à temperatura ambiente, depois coloque na geladeira por pelo menos uma hora. Se desejar um creme mais consistente, você pode optar por usar apenas 100 ml de creme de leite ou bater o recheio após ter estado na geladeira.

3. Montagem da torta: Assim que a base estiver completamente fria, umedeça-a levemente com uma calda de água com açúcar e um pouco de essência de rum ou suco da compota de abacaxi. Este passo adicionará um sabor extra e manterá a base úmida.

4. Finalização: Despeje o creme de chocolate sobre a base umedecida, alisando-a. Adicione os pedaços de abacaxi por cima, de acordo com suas preferências. Você pode usar abacaxi fresco ou em compota.

5. Decorações finais: Para um visual mais atraente, decore com chantilly, usando um saco de confeitar ou uma espátula para criar formas elegantes.

Serviço e variações:

A torta de chocolate com abacaxi é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, desde aniversários até jantares festivos. Você pode servi-la sozinha ou acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha para um contraste delicioso. Além disso, você pode experimentar com diversas frutas vermelhas ou nozes para adicionar um toque crocante.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo? Sim, mas lembre-se de que a torta ficará mais doce.

2. Como posso saber se a base está pronta? Use um palito; se sair limpo, a base está perfeita.

3. Quanto tempo a torta pode ser armazenada? Pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias, coberta com filme plástico.

Benefícios nutricionais:

Esta torta oferece uma combinação de carboidratos da farinha e açúcar, proteínas dos ovos e gorduras saudáveis do chocolate. O abacaxi adiciona vitaminas e minerais essenciais, como vitamina C e fibras.

Ouse criar esta deliciosa torta e deixe-se levar por seus sabores! Seja preparando para si mesmo ou para seus entes queridos, a torta de chocolate com abacaxi sempre trará sorrisos e alegria.