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Bounty: ¡Un pastel delicioso y fácil de hacer, perfecto para los amantes del coco! Esta receta combina perfectamente la base esponjosa con la crema rica y el glaseado de chocolate aterciopelado, ofreciendo una experiencia de sabor inolvidable. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, el pastel Bounty seguramente se convertirá en un favorito entre tus seres queridos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

Para la base del pastel:
- 3 claras de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de cacao (o Nessquik para un sabor más dulce)
- 3 cucharadas de harina
- ½ paquete de levadura en polvo

Para el jarabe:
- 1 cucharada de azúcar
- 100 ml de leche

Para la crema:
- 400 ml de leche
- 4 cucharadas de sémola
- 6 cucharadas de azúcar
- 100 ml de crema líquida
- 100 g de coco rallado

Para el glaseado:
- 100 g de chocolate negro
- 100 g de chocolate blanco
- 75 ml de crema líquida

Utensilios necesarios
- Tazón para mezclar
- Bandeja para hornear (20x30 cm)
- Batidora
- Olla pequeña para el jarabe
- Olla mediana para la crema
- Espátula
- Rallador (si no tienes coco rallado)

Paso a paso: Cómo preparar el pastel Bounty

Paso 1: Preparación de la base
Comienza precalentando el horno a 180°C. En un tazón grande, bate las claras de huevo con la batidora hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente el azúcar y sigue batiendo hasta que se forme un merengue firme. Este paso es esencial para lograr una base esponjosa, ¡así que no te apresures!

En otro tazón, mezcla las yemas de huevo con el aceite. Incorpóralas gradualmente a la mezcla de claras de huevo, teniendo cuidado de no desinflar. Comienza a agregar la harina, el cacao y la levadura en polvo, mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea. Vierte la mezcla en la bandeja engrasada y enharinada, luego colócala en el horno durante 40 minutos. Después de hornear, retira la base y déjala enfriar sobre una rejilla.

Paso 2: Preparación del jarabe
En una olla pequeña, carameliza la cucharada de azúcar hasta que se vuelva dorada. Agrega la leche, removiendo continuamente para evitar que se formen cristales de azúcar. Deja que el jarabe hierva durante unos minutos hasta que espese un poco. Una vez que la base se haya enfriado, empápala uniformemente con el jarabe obtenido. Este paso añadirá humedad y un sabor extra al pastel.

Paso 3: Preparación de la crema
En una olla mediana, combina la leche, la sémola y el azúcar. Colócalos a fuego medio y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese (aproximadamente 8-10 minutos). Una vez que la mezcla comience a hervir, agrega el coco rallado y déjala cocinar durante 2-3 minutos más, removiendo todo el tiempo. Una vez que la crema esté lista, retírala del fuego y agrega la crema líquida, mezclando bien. Vierte la crema sobre la base empapada, alisando la superficie.

Paso 4: Preparación del glaseado
Para el glaseado, corta el chocolate negro y el chocolate blanco en trozos pequeños. En una olla pequeña, coloca la crema líquida y añade el chocolate. Calienta a fuego lento y revuelve hasta que todo se derrita y se convierta en una mezcla cremosa. Vierte el glaseado uniformemente sobre la crema de coco. Refrigera el pastel durante al menos 2 horas para que el glaseado se endurezca.

Consejos y trucos útiles
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una textura uniforme y esponjosa.
- Si deseas un sabor adicional, agrega unas gotas de extracto de vainilla a la mezcla de la base.
- En lugar de crema líquida, puedes usar crema para batir para una textura más rica en la crema.
- Puedes variar la receta añadiendo frutas confitadas o nueces a la crema de coco para un toque crujiente.

Combinaciones ideales
El pastel Bounty combina perfectamente con una taza de café o un té aromático. Además, el helado de vainilla junto con una salsa de chocolate transformará el postre en una experiencia inolvidable.

Preguntas frecuentes
¿Puedo reemplazar el coco?
Sí, puedes experimentar con otros ingredientes, como almendras molidas o chocolate blanco para una versión más dulce.

¿Cuánto tiempo puedo conservar el pastel en la nevera?
El pastel Bounty se conserva bien en la nevera durante 3-4 días. Asegúrate de que esté cubierto para evitar que se seque.

¿Se puede congelar el pastel?
Sí, el pastel es adecuado para congelar. Asegúrate de que esté bien cubierto para evitar quemaduras por congelación. Se puede conservar hasta 2 meses.

Beneficios nutricionales
Este pastel contiene ingredientes que ofrecen nutrientes esenciales:
- El coco es rico en fibra y grasas saludables.
- La sémola proporciona una fuente de carbohidratos, ofreciendo energía.
- El chocolate negro, consumido con moderación, contiene antioxidantes beneficiosos para la salud del corazón.

El pastel Bounty es más que un simple postre; es una explosión de sabores y texturas que deleitará tus sentidos. ¡No dudes en probarlo y compartirlo con tus seres queridos! ¡La delicia está garantizada!