इनाम

बाउंटी: एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान केक, जो नारियल के स्वाद के शौकीनों के लिए एकदम सही है! यह नुस्खा फूले हुए स्पंज केक, समृद्ध क्रीम और चिकनी चॉकलेट ग्लेज़ को पूरी तरह से जोड़ता है, जो एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव प्रदान करता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, बाउंटी केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 3 अंडे का सफेद हिस्सा
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर (या मीठा स्वाद पाने के लिए नेस्क्विक)
- 3 बड़े चम्मच आटा
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर

चाशनी के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 100 मिलीलीटर दूध

क्रीम के लिए:
- 400 मिलीलीटर दूध
- 4 बड़े चम्मच सूजी
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 100 ग्राम व्हाइट चॉकलेट
- 75 मिलीलीटर तरल क्रीम

आवश्यक उपकरण
- मिक्सिंग बाउल
- बेकिंग ट्रे (20x30 सेमी)
- मिक्सर
- चाशनी के लिए छोटी पैन
- क्रीम के लिए मध्यम पैन
- स्पैचुला
- कद्दूकस करने वाला (यदि पास कद्दूकस किया हुआ नारियल नहीं है)

स्टेप बाय स्टेप: बाउंटी केक बनाने की विधि

चरण 1: स्पंज केक तैयार करना
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद हिस्से को मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक मजबूत मेरेंग न बन जाए। यह कदम फूले हुए स्पंज केक पाने के लिए आवश्यक है, इसलिए जल्दी न करें!

एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे इसे अंडे के सफेद मिश्रण में डालें, ध्यान रखें कि यह नीचे न जाए। आटा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर डालना शुरू करें, एक स्पैचुला के साथ मिलाते रहें, जब तक एक समरूप मिश्रण न बन जाए। मिश्रण को घी लगी और आटे से छिड़की गई ट्रे में डालें, फिर इसे ओवन में 40 मिनट के लिए रखें। बेकिंग के बाद, स्पंज केक को बाहर निकालें और ठंडा करने के लिए रैक पर रखें।

चरण 2: चाशनी तैयार करना
एक छोटे पैन में, चीनी को सुनहरा होने तक कैरामेलाइज़ करें। दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि चीनी के क्रिस्टल न बनें। चाशनी को कुछ मिनट तक उबालें जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। जब स्पंज केक ठंडा हो जाए, तो इसे चाशनी के साथ समान रूप से भिगो दें। यह कदम केक को नमी और स्वाद देगा।

चरण 3: क्रीम तैयार करना
एक मध्यम पैन में, दूध, सूजी और चीनी मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें (लगभग 8-10 मिनट)। जब मिश्रण उबालने लगे, तो कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और 2-3 मिनट और पकाएं, लगातार हिलाते रहें। जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और तरल क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं। भिगोए हुए स्पंज केक के ऊपर क्रीम डालें, सतह को समतल करें।

चरण 4: ग्लेज़ तैयार करना
ग्लेज़ के लिए, डार्क चॉकलेट और व्हाइट चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें। एक छोटे पैन में, तरल क्रीम डालें और चॉकलेट डालें। इसे धीमी आंच पर रखें और तब तक हिलाते रहें जब तक सब कुछ पिघल न जाए और एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए। कद्दूकस की गई नारियल क्रीम के ऊपर ग्लेज़ को समान रूप से डालें। केक को ठंडा करने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि ग्लेज़ सेट हो जाए।

उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान और फूला हुआ बनावट प्राप्त हो सके।
- यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो स्पंज मिश्रण में वनीला एसेंस की कुछ बूँदें डालें।
- तरल क्रीम के बजाय, आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं ताकि क्रीम की बनावट और भी समृद्ध हो।
- आप कद्दूकस की गई नारियल क्रीम में सूखे मेवे या नट्स डालकर नुस्खा को बदल सकते हैं, ताकि एक कुरकुरी नोट मिल सके।

आदर्श संयोजन
बाउंटी केक कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम के साथ चॉकलेट सॉस इसे एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं नारियल को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का आटा या सफेद चॉकलेट जैसे अन्य सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, एक मीठा संस्करण बनाने के लिए।

मैं केक को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?
बाउंटी केक फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है। सुनिश्चित करें कि इसे ढक कर रखा जाए ताकि यह सूख न जाए।

क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छे से ढक कर रखा जाए ताकि यह फ्रीजर में जलने से बच सके। इसे 2 महीने तक रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
इस केक में ऐसे तत्व होते हैं जो आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं:
- नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा में समृद्ध है।
- सूजी कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत प्रदान करती है, जो ऊर्जा देती है।
- डार्क चॉकलेट, यदि सीमित मात्रा में खाई जाए, तो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

बाउंटी केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह स्वाद और बनावट का विस्फोट है जो आपके इंद्रियों को आनंदित करेगा। इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! स्वाद की गारंटी है!